2016年桂格茶业缘与桂格熟茶评价报告:熟茶十余年,保存完好,味道鲜美。

        新的一年开始了,祝茶友网越办越好,祝茶友们天天喝好茶!

        多想写篇好的茶评,作为虎年开篇之文,其实在心里面,悄悄的小声说,是想早日位列仙班,中点贵价的茶喝喝品品。

        但是真的不善于喝熟茶,下关的销法熟,昆明熟7581,勐海熟都有喝过,虽然也有些细微的区别,但是大体上主要的滋味一致,觉得……。

        努力一下下,喝到哪说到哪,写了一篇随笔。

        说句小声的内心话,这个茶初拿到手,是有些瞧不上的,为什么会有这种心理?价值虽然不一定体现在价格上,但是价格折射了厂商对茶品的定位,克价一元左右,相应高阶熟茶口粮的定位。

        仔细看看,原料为2011年勐海春茶,传统工艺发酵,于2016年压制成饼,属于陈料新压,至今六年陈期,算下来11年了。

        正是适饮期,既没有新茶刚刚出堆时候的堆味,也没有新茶刚压饼时候的燥感,当下应该十分适口,滋味应该不错。

        品牌大厂做标杆,小微茶商来捡漏,这是我信奉的一个道理,为什么呢?因为大厂有财力、物力、人力来规模化进行生产,行业的引导和标准是由大厂来完成,同时由于规模化生产,无法大量的生产精品茶,小厂因为规模小,小堆发酵,反而容易定向精准,品控更为精细。

        贵阁茶业于2010年创立于云南昆明,专注于云南高山古树普洱茶的研发,生产及经营,始终秉持着”高山古茶,贵在人心”的理念运营企业。 

        高山出好茶,古树尤为珍,偶得阁中奉,只待敬知音!本文开汤品饮的茶,是贵阁茶业出品的缘和贵阁熟茶。 

        开茶、开茶了!干茶条索壮硕,略显细嫩,芽头肥大,金毫显现,香气是熟茶特有的陈香,香气纯正浓郁,低沉显香厚,再细细嗅有像果丹皮的那种丝丝酸香,无有异杂味,香气令人愉悦。

        赏饼闻香,是喝茶的必修,茶饼外观形态都差不多,也没有那个饼会美若天仙,其实不是看这个茶饼有多美丽动人,主要是观察下保存情况,茶饼散发的气味是否纯正无杂味,在确定饮用健康安全后,看看用料等级,这是我的一点个人经验。

        冲泡:茶8克,150mL盖碗,本地桶装山泉水,PH值7~8.5,水沸后5秒内用于冲泡,坐杯未计时,功多艺自熟,根据感觉来。

        沸水洗茶二次,洗茶水棕黄透亮,干净清澈,茶香四溢,陈香中夹含有甜香,洗茶就能闻到甜香,心里面有底了,这是好的熟茶!另外说说为什么用沸水这个词?这是因为不同的海拔高度,水的沸点是不一样的,本地海拔1350,有好事者用专用温度计测过沸水温度98度。

        晒茶汤图,顺带秀盏,有时候,入手一个贵价的物件,不拿来秀,真是锦衣夜行,可惜了,哈哈哈!

        说回茶汤,这是1至4泡的混饮,也就是行话的前段,一般来说在这个阶段,茶叶并未全部舒展开,这个时候,挥发性物质和部分易溶性物质较多。 

        前段我主要去感受香味,这茶陈香入汤,根本不需要费心力去鉴别,满口皆是,茶汤显厚、味显甜柔。

        中段5至8泡,在这个阶段,茶叶全部舒展开,溶于水中物质成份较多,我侧重去体会茶汤的水性和滋味。

        中段茶汤稠浓,如同在喝一碗薄米汤,浓浓的砂滑感,带给口腔一种舒服的感受,茶汤入口即甜,并在口腔里蔓延开来,甜感绵长持久。

        中段茶汤油润映物,柔和顺滑,茶汤入喉时,很圆润自然的感觉。

        喝了几盏之后,陈韵至喉,喉咙甜爽滋润,嘴巴不干不燥,肚子是温暖舒适的感觉!

        后段9至12泡,茶汤滋味和香味开始衰退,在这个阶段,一般我会焖一下,榨出茶梗中的甜味物质,侧重去体会茶汤的甜味余韵。

        后段茶汤滋味清甜,难得的是陈香不败,虽淡亦存!

        晚来天欲晴,拉开窗帘,灿烂阳光下,盏中茶汤真是漂亮!

        叶底肥壮,润泽,轻触有弹性,搓揉不碎,发酵适度、偏轻!特别补充说明一下,这个茶前段带有淡淡的苦底,在焖泡或茶汤冷后,弱苦比较明显。

016年桂格茶业缘与桂格熟茶评价报告:熟茶十余年,保存完好,味道鲜美。"

        十一年的熟茶,甜柔润喉,岁月蕴韵! 

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