云信唐明普系列冰岛五寨狄杰生茶2021年试用报告:汤色如金。

  2022年春新冠肺炎疫情又一轮在20多个省出现,无情地给各地民众造成麻烦与困难,我也奋斗在防疫战线上,所以这次品鉴报告拖延比较长,不好意思,现给茶友网编辑们说明一下。

  一、简说冰岛五寨

  收到这款2021年云信堂名普系列冰岛五寨.地界生茶,我很高兴,前面我已经品茗一款冰岛熟茶。提到冰岛茶不得不提勐库茶区,冰岛是临沧双江勐库茶区的一个寨子。勐库茶区也是我很喜欢一大产茶区,因为它是一个大叶种的茶区,下面有16个村委会,103个自然村寨,是一个产茶非常丰富的地方。勐库茶区被南勐河分成了西半山和东半山,这里说的冰岛寨就在西半山上。冰岛寨为什么叫冰岛老寨呢?其实指的是冰岛村下面的五个寨子,也称为冰岛五寨,分别是冰岛老寨、地界老寨、糯伍老寨、壩歪老寨和南迫老寨。冰岛这个词,新朋友第一次听觉得很奇怪,这不是北欧这个国家的名字吗?一开始冰岛寨的名字不叫冰岛,而是丙岛,是傣语竹篱笆做寨门的意思,后来口口相传,逐渐被人叫成冰岛了。冰岛的茶是在近些年被普洱爱好者发现的,这种冰岛古树茶,味道十分柔和,所以就有一个班章为王冰岛为后的说法。冰岛茶属于勐库大叶种,是被认定为国家级的一个茶种。特点就是叶子大而肥厚,也有文献称呼勐库大叶种为一种亚种,或者叫冰岛大黄叶,还有所谓的冰岛绿大叶、冰岛特大叶,这些都是指勐库大叶种的分支。勐库大叶种的口味十分令人着迷,尤其是冰岛的,口味尤为突出。

  冰岛五寨之中,地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子,从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。地界村民小组有64户,278人,全是拉祜族。地界西有“岩蜂山”,拉祜族称“别哈”(意为“有岩蜂窝的地方”),海拔2100米:北有“竜树林”,拉祜族叫“戈娃”(意为“神灵居住的林子’),海拔2600米,是最靠近冰岛老寨的山梁,两山梁之间有条往东南方向流入南勐河的小河,叫“岩峰河”。地界老寨由于处在大雪山主脉的山脊上,所以成了著名的“界”村,形成“一地三界”的特色:西部翻上大雪山山岭就进入耿马县,北部跨过南迫就进入临翔区,自身又在双江县的地盘上,一地连三县(区)。2004年双江县政府安排整个寨子迁到公路边,但到2007年又有10多户拉祜人迁回老寨。地界老寨有五六十亩古茶园,拉祜人每年可摘1000多公斤鲜叶卖给冰岛村的茶商。2008年双江茶叶价格跌到低谷,但地界的古茶树鲜叶仍可卖到10多元1斤,拉祜人说这是老祖宗留给他们的钱。地界老寨三百年以上树龄的古树茶有3000多棵。

  收到茶饼是200克的小饼,饼身饱满圆润玲珑,纸质厚实;正面橘黄色,饼正中深蓝色行书“南迫“地界”,左侧红色变型的“TRUSTEA”,及白色字母注明“净含量200克,普洱茶.生茶,名普系列.冰岛五寨”;右侧是白色字体“冰岛五寨”;底下是品牌的LOGO“云信堂”。背面14折页舌上印的是茶品详说明。

  二、品鉴茶样:

  此款茶采用的是双层包装,外厚里薄,内绵纸浅印“云信堂”字样,拆开内绵纸饼中带有内飞,内飞特点明这款茶的特点。茶饼压制中正,松紧适度,圆润协调、条索很显肥壮厚实,叶面油润褐黑间白芽,茸毫凸显。细闻干茶,茶香气浓郁而幽沉,有点象果密香。

  

云信唐明普系列冰岛五寨狄杰生茶2021年试用报告:汤色如金。

  

云信唐明普系列冰岛五寨狄杰生茶2021年试用报告:汤色如金。

  

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云信唐明普系列冰岛五寨狄杰生茶2021年试用报告:汤色如金。

  茶针从茶背面凹陷插入向外边沿撬,根据品饮人数取适量干茶,此次只一个人品鉴,所以取了约4克干茶。

  

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  先用沸水对茶具进行冲淋,也算是对泡茶器具、公道杯、品茗杯,茶滤、盏等作温泡处理,再把撬下来的干茶放入热盖碗里盖上片刻,然后冲入开水醒茶片刻再倒掉,润茶片刻,再洗茶一遍。此时闻已润好舒展些的茶叶,果蜜香浓郁而带甜香,如置高山果林,其沁人心肺,使人身不知处。

  

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云信唐明普系列冰岛五寨狄杰生茶2021年试用报告:汤色如金。

  第1泡:汤色浅黄清亮,如豆蔻少女温婉静默,散发淡淡果蜜清香。入口浅淡的苦味带点清爽,,汤体略薄无明显涩感。

  

云信唐明普系列冰岛五寨狄杰生茶2021年试用报告:汤色如金。

  第2-4泡,开水冲入约5-10秒内出汤,汤色橙黄透亮,茶汤入口微苦带微涩,茶汤稠厚润滑,片刻从舌尖向两边津出而甜润满腔,同时其果香绕于口腔异常舒服,茶韵味十足,满口芳香,令人神清气爽。

  

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  第5-7泡,开水冲入约10-20秒内出汤,汤色更显橙黄清澈通透,如错彩镂金,十八少女娉娉袅袅。入口茶香完全融入茶汤之中,汤质稠滑饱满,津从舌根到舌面蔓延再从两颊缓缓?袭来,甜润又凉爽,甘甜清凉感也顺着舌面进入喉韵深处,持久而舒,如饮琼浆玉液。

  

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  第8-10泡 开水冲入约20-50秒内出汤,汤色依然橙黄透亮,茶汤入口已觉不到苦与涩,茶汤保持稠厚润滑,每盏茶汤入口从舌尖向两边时津出而甜润满腔,舌底生津不断,丝丝凉凉般舒服,喉部更是甜爽而长久,丰富层次分明,悠长尾韵,昭显茶韵。

  

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  三、叶底:

  茶底褐绿油润,叶面大长有韧性,梗少干净,留有微香。

  

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  四、品鉴总评:

  茶饼压制中正,松紧适度,圆润协调、条索很显肥壮厚实,茶香气浓郁而幽沉,汤色橙黄清澈透亮,如错彩镂金,入口茶香完全融入茶汤之中,汤质稠滑饱满,甘甜清凉感也顺着舌面进入喉韵深处,持久而舒,如饮琼浆玉液。

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  品鉴人 冉 语

  2022年4月18日

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