2015年粗犷老白茶醇香十分耐泡(2021年白莺山普洱生茶)

一、品牌介绍

隐物,好茶源头之路。 隐物生于茶山源头,出于自然,敬畏自然,致力于发掘云南原始森林茶山的源头好茶。我们通过脚步丈量普洱茶山,手心相传,保留原始森林普洱茶每一丝风土气息。隐物甄选生物链完整,没有经过人为修剪,周边生态未遭破坏的茶树,对古茶园的原始风貌, 相对海拔的适宜度,土壤的丰富度,都有严苛的标准。在普洱茶源头,隐物茶业建有现代化、标准化的精制厂,实行加工全程『茶叶不落地』 的无尘管理,保证茶叶的安全与卫生。从茶山到茶杯,隐物茶业希望您喝到的,就是自 然的纯粹佳味。

二、产品介绍

厂家:双江自治县勐库镇兰韵茶叶有限公司

规格:200克/饼

净重:200克

工艺:生茶

外观:饼茶

年份:2022

原料:云南大叶种晒青毛茶

标准:GB/T22111

保质期:适宜长期储存

产品简介:隐物经典系列,定位为创作级的品质茗茶。该系列是隐物打造集高性价比与口感于一体的经典普洱。隐物以原始风土为选择基础,将从业至今对普洱茶的理解选取好茶高度融合,是隐物探索普洱茶世界丰富多变口感的茗茶佳作。

三、评测信息

品饮时间:2022年5月10日

品饮地点:辽宁省大连市

品饮环境:室外温度11-18℃,室内温度20℃,阴有小雨。

茶具:白瓷盖碗、烧瓷杯、玻璃公道杯

茶样:7.6克

水温:95-100℃

用水:纯净水

四、产品展示

打开包装,隐物的品牌名称,配上那山水墨画,颇有一副“小隐隐于野,大隐隐于市”的艺境。外包装甘爽清静,说明了品牌、产地以及产品序列——经典创作级。

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区别传统包装,背面有一封条,说明了隐物的茶的四个特点:自有茶园、自有茶厂、造物工艺、鲜叶不落地。

其实了解我的茶友们都知道,我这个人喜欢写茶评的时候查查资料,跑跑腿了解了解,但是我在网络和线下都很少看到隐物这个茶企的信息,至少有一点,没有大笔的营销投入,靠的是产品的拳头打动市场。

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当然,他的特点也通过包装说的很鲜明了,就是自己产、自己造、不参考、保鲜爽。

五、拆茶醒茶

拆开外包装,干茶色泽墨绿油润,细嗅能闻到干茶有花蜜香,翻过来能看到内飞,整体压制比较紧致,泥鳅边圆润,干茶的香气也色泽非常符合白莺山茶的特点,也很临沧,拆茶7.6g醒茶半小时。

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在这说说白莺山把,其实我第一次在咱们茶友网拿到白莺山的茶。近五六年,临沧崛起,小众的山寨也跟着火了起来。白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山(主峰海拔2834米)中部,隔江与无量山相望。以前这个地方叫白鹰山,相传白莺山村的村边有一个水潭,常年有水牛来打泥洗澡,潭边四周是茂密的森林,成群结队的白鹰常在树梢栖息,远远望去就像一棵棵开满白花的大树,白鹰飞起的景光,铺天盖地,像棉花散飘在空中,白茫茫一片,为秀美高静而灵气的山寨增添了热闹气氛,人们就将此林畜禽与人天然和谐的美景叫做白鹰山。后来,在生活中,人们发现,白鹰性情凶猛是食肉的飞禽,常常攻击饲养的小鸡和能吃老鼠的蛇等益类动物,是人类的天敌。为保护自己的利益,不得不为生存而战,曾发生过“人鹰之战”。经过多年的人鹰之战,白鹰逐渐减少,随之替代的“白莺”(又称黄鹂)队伍逐渐壮大,因白莺叫声清脆,形体美丽,与人和谐相处。当地人就把白鹰山的“鹰”字有意改写成了“莺”字,一直沿用至今。这里水源充沛,土壤细腻,日照充足,空气清新,是云南大叶茶种植生长的最佳环境之一。

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六、冲泡饮品

温杯醒茶,花蜜香有析出,临沧的样子若隐若现,瘦瘦高高的叶子蕴含了芳香。

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洗茶一道,花蜜幽香,杯底没留香,香气入水。

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第一泡5秒,盖碗留存花蜜香浓郁,茶汤略有青味,回甘不明显,轻微涩。

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第二泡7秒,入口微涩,化开还比较快,不苦,青味还是重了一点。茶汤清亮晶莹,橙黄明亮,花果香浓郁,汤面油润感很好。

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第三泡为了减轻青味,还是降到5秒出汤,发现茶汤里的物质比较多,入口涩基本没了,入口纯甜,基本没苦口,也是这2年我迷恋临沧的味道,开始上回甘了。

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第四泡5秒出汤,茶汤清冽,入口有清凉感,青味褪去了很多,开始有轻微生津,回甘开始上劲,甘爽的甜,不浓也不淡。

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第五泡,7秒出汤,香气有点衰减厉害,口腔留存还好,有生津回甘,中气略显不足。

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第六泡7秒出汤,甜,入口甜,入喉更甜。

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第七泡10秒出汤,茶汤变薄,口感清润,意气清和,颇具中和之美。生津减弱,茶汤从5泡开始透亮,水路顺滑。

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第八泡15秒,时间一加,青味又出来了,开始走尾水,喝起来就是甜。

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第九泡30秒出汤,尽管尾水还有青味,甜度保持很好,回甘基本没了,闷泡以后略涩,但不锁喉,新茶也不红。

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七、观察叶底

叶底鲜活,纹路明析;芽少梗少,鲜爽新茶,韧性好,浸泡后的叶底似绸布,手拉舒展后有弹性,工艺干净。

八、总结

如果说单纯考评我对临沧的认知,我认为隐物的白莺山的期望还是比较高的,对杀青的控制还需要提升。如果参考茶本身的售价,我个人觉得非常对得起克价。作为新茶,原料虽然一般,临沧的茶也不强调茶气,但白莺山的花蜜香体现的淋漓尽致,中段生津回甘也表现的很好,但是缺少持续性,耐泡度也一般,香气的留存度相对较低。

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总体说,缺点主要围绕青味,可能跟新茶也有关系。优点虽然不明显,至少体现了一个产地的特点,对于一款进阶型的茶,还是能让人满意的。

木华写于2022年5月11日

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