福柑源橙月青柑和正阳小青柑区别(小青柑柑普茶的功效与作用和禁忌)

福柑源橙月青柑和正阳小青柑区别(小青柑柑普茶的功效与作用和禁忌)

橘普、桔普、柑普,一经出现,便成为近些年来茶叶市场上的宠儿,而有着精制玲珑的身材,俊俏圆润的外表的小青柑普茶,则是当下茶界最火的产品了。上述几者之间有何关联,它们之间有何异同之处呢?

其实,无论橘普、桔普、柑普、小青柑普洱都是陈皮普洱茶,也就是陈皮和普洱的结合。禅韵茶社劳启建告诉记者:“只有广东新会所产的大红柑果皮才是‘广陈皮’的正品,具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,其中又以梅江柑制成的‘新会陈皮’为最佳。而食用橘子的皮,油包粒较少、较小,营养价值和内含物质不太丰富,药用价值较低,并没有多大的保健效果。但很多消费者对此都不明了,不少商家也浑水摸鱼,弄些便宜的橘子皮做成所谓的橘普、桔普来糊弄消费者。”

据悉,新会大红柑4月份开始结果。果实会经历从小胎柑、小青柑、中青柑、微红柑、二红柑到大红柑彻底发育成熟的阶段。其中“二红”(农历9月初九左右),果实趋于成熟,是制作陈皮的最佳时期。而在柑橘挂果的时候,会进行疏果,将一些多余的小柑摘除,方便剩余柑橘继续生长。劳伟健说,早期的小青柑算的上是废物利用,但小青柑芳香油含量比大红柑要高,香气高扬,反而受到了很多茶友的喜欢。

“新鲜的新会柑皮性寒凉,至少陈放3年以上的柑皮才能叫陈皮,才不会对我们的胃部造成刺激。”劳启建说,陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世。产品设计者以此为基础,直接将茶和不同时间段的柑皮联结在一起,算是一种新创造的茶品。它们是否能真正融合,发挥1+1>2的功效,哪个时间段的柑皮与茶叶最相融,谁也不知道,只能让时间去验证。“这既是一种投资行为,又是一场见证事物发展的探秘过程,我期待这些大大小小不同的柑普茶,每年都能带来让我欣喜的新变化。”

除发酵程度、年份、仓储、产地外,熟茶自身口感和柑香是否相得益彰、茶形是否与青柑体积相符等因素对成品有一定的影响。

6~7月是小青柑长势喜人的时期,摘取果实饱满的小青柑待用。

洗果

采用人工清洗、筛选,确保完整与洁净。

挖果冲洗

对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形,去柑肉之后还要进行清洗。

晾晒

将柑果晾晒2~3天让其失水,保证柑果的干爽,以便填茶使用。

填茶

不蒸软,直接将精选的陈年普洱熟茶人工填装入柑果内,加盖放置。

再次晾晒

继续晾晒20天左右,但不能暴晒,暴晒会导致柑皮变黑。但如果水分不能很好的散发,柑皮上会出现黑色霉点,里面的茶叶会团结在一起,甚至出现白霜。而制作良好的柑普茶,茶叶散而紧实,柑皮洁净,且无霉味。用手轻轻刮擦柑皮,油性物质很快浮出。

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