茶叶初制所怎么才能把茶叶做好(茶叶怎样采才发的多)

茶叶有抓条和甩条两种理条方式,抓条时需将手心向下,拇指稍张开,其余四指并拢,将茶叶从小指顺沿锅壁带人手中。甩条需中的茶叶离锅心10~20cm高时,用腕力由虎口甩出,并在手中保留2/5或1/2,让茶叶呈扇形沿锅壁滚动下滑,顺序落入锅底。

茶叶的理条方式

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茶叶的理条方式有抓条和甩条两种,抓条时需将手心向下,拇指稍张开,其余四指并拢,将茶叶从小指顺沿锅壁带人手中抓揉成条,让茶叶条索逐渐变得紧密起来。

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甩条时则需将手中的茶叶离锅心10~20cm高时,用腕力由虎口甩出,并且手中的茶叶能一次甩尽,应保留2/5或1/2,让甩出的茶叶呈扇形沿锅壁滚动下滑,顺序落入锅底。

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茶叶在理条过程中,抓条和甩条需反复交替进行,直到茶叶8成干时出锅。理条时需将茶叶抓得匀、甩得开、摆得直,手势先“松、高、轻、慢”,再“紧、低、重、快”,让条索匀整。

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