六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

1-4年的新茶:轻发酵

外形:色泽黑褐色,条索较紧结,带梗,尚匀整。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

汤色:汤色橙红透亮,香气带有青味。

口感:茶汤入口爽口,收敛性强,有涩感,但能退,几泡过后滋味变甜。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

叶底:叶底棕褐,有光泽但不柔韧。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

1-4年的新茶:适度发酵

外形:色泽乌黑带褐,条索较紧结,肥壮,有长梗,干闻有淡淡的陈香。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

汤色:汤色橙黄微红,明亮清澈。有陈香,香气纯正。

口感:入口较柔滑,汤感厚实,回甘较好,第三泡生津明显。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

叶底:叶底棕褐,有光泽,叶张较大,有梗。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

5-10年中期茶:轻发酵

外形:色泽黑褐色无光泽,条索较紧结,稍带梗,尚匀整。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

汤色:汤色橙红透亮。

口感:入口甜润平和,有回甘。有陈香,木香明显。滋味醇、有厚度,较滑。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

叶底:叶底黑褐,柔软油润,有弹性。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

5-10年中期茶:适度发酵

外形:色泽褐中显黄,有梗,条索紧密粗壮,干闻有淡淡的陈香。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

汤色:茶汤红而显棕,明亮清澈。

口感:入口滋味醇厚,汤感厚实,槟榔香纯正持久。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

叶底:叶底黑中泛黄,有光泽,匀整。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

10年以上农家六堡茶砖

外形:砖身完整,砖面平整,棱角分明,压制松紧适度。撬茶后,因茶叶有一定年份,由于制作条件原因里面有可能会夹杂非茶叶类杂物。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

汤色:汤色油亮深红有光泽。

口感:茶汤浓度高,入口醇浓,茶味足,茶气强烈,药香明显、持久。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

叶底:叶底乌黑带黄,叶张较大而薄。

六堡茶的四大特征(六堡茶生茶该如何品评)

六堡茶劣质茶:发霉茶

外形:茶叶呈灰白色,表面出现白色霉斑霉丝,分布不均匀,外形松散。

汤色:汤色炭黑浑浊,不通透。

口感:味道带呛鼻的腥味,汤感刺激杂乱,令人不愉悦。

叶底:叶底呈黑褐色,叶肉软烂,用手揉捏容易烂掉,伴有黏糊糊的感觉。

来源:学习强国

如涉及版权问题请联系删除

本站作品均由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供分享交流平台,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。