ctc红碎茶的品质特点(ctc红碎茶是什么工艺)

  C.T.C是指压碎crush、撕裂tear、揉卷curl三个英文单词的第一个字母的缩写。是指茶条在加工过程中,通过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲而成的颗粒状的碎茶。C.T.C一般制成茶包饮用,如立顿红茶。近年来,除了红碎茶以外,云南也有C.TC.绿茶生产。

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  红碎茶有着百余年的产制历史,占世界茶叶总出口量的80%左右。而我国红碎茶的发展是从30年前开始的。CTC红碎茶是经过CTC揉切机制作而成的红碎茶。

  CTC红碎茶品质特征:CTC红碎茶的品质有以下三个方面。

  ①外形颗粒相比于其他碎茶稍大,色泽红棕,明亮。

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  ②茶汤汤色红艳,香气高锐,滋味浓厚、强烈、爽滑。

  ③叶底红艳。

  CTC红碎茶鉴别要点:茶汤有金圈,滋味浓强鲜。

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  其实这边CTC是三个英文单词,crush(压碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)这三个单词的缩写,指的的红茶在经过CTC制作过程中要经过这三个步骤来制作。经过这三个步骤制作出来的红茶茶品就成了红碎茶了。现在在红碎茶制作的过程中一般都是用到这种方法来制作的。

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