生茶看工艺熟茶看品质(各种茶叶的精准投茶量)

  刚开始的新熟茶,以勐海发酵为例,多数带着一些堆味,杂味。毕竟它在堆中几十天时间。

生茶看工艺熟茶看品质(各种茶叶的精准投茶量)

  但是放两年的新熟茶,基本上已经褪堆味不少,取而代之,出了一点陈香(但是注意不是沉香),陈香这时候是从挂杯的粘合度上可以表现出来,而原来新茶期,这个香气是带着水味的,含混不清的状态。

  然后是厚度,好的熟茶一上来就有厚度的,但是新茶期,它还是被刚才那个水汽干扰,厚度不集聚,显得分层而寡淡些。两年左右过去后,厚度就被释放,喝着黏口压舌。

生茶看工艺熟茶看品质(各种茶叶的精准投茶量)  

  普洱茶熟茶的内质深度

  甘味变化,新熟茶的甘甜不会很直接,也就是说直甜会有。而下喉的存留感不突出。如果是两年三年的熟茶,甘味出不来,就基本上被封顶上限了。

  这几个指标是基本上连续交错的出现,以及完成新茶褪新味的。值得参考。

生茶看工艺熟茶看品质(各种茶叶的精准投茶量)

  而从一个新熟茶就开始,偶尔阶段看变化,无疑是可以提供一些识茶技术的提升。

本站作品均由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供分享交流平台,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。