六堡茶与普洱茶有什么区别(六堡茶与普洱茶有养肝的功能吗)

广西六堡茶与云南普洱茶均被誉为“可以喝的古董”。相对而言,普洱茶的名气更大些,但近年来,广西六堡茶也越来越受到市场与消费者的青睐。很多茶友会问:六堡茶和普洱茶有什么区别呢?今天我们一起来了解一下两种茶,比较一下它们的区别,看看哪一款更适合自己喝。

什么是六堡茶?

六堡茶是选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,经杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥工艺制成毛茶,在经过筛选、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化、成品包装等工艺过程加工制成的具有独特品质特征的黑茶。

什么是普洱茶?

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

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那六堡茶与普洱茶茶叶区别有哪些呢?

1、属性区别

六堡茶属于黑茶,产于中国广西梧州六堡镇。六堡茶的文化寓意在于独具中国红特色,深获海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同。

普洱茶又称古树茶,因原运销集散地在普洱市而得名。普洱茶产地广泛,主要产地为云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

2、工艺区别

在精制加工阶段,两者都是采用冷水渥堆,工序也大体相同,可出来的成品却是普洱茶的发酵程度相对比六堡茶的要稍重些。有人会觉得是因为六堡茶的发酵时间短所导致,而事实上它们的发酵时长是差不多的,这其中主要的区别在于潮水量。

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普洱茶所需的潮水量一般要占到晒青毛茶总重量的30~40%,这样的结果就导致普洱茶的发酵会比较重。而六堡茶在潮水过后含水量大概是25%左右,所以较于普洱茶来说,六堡茶的发酵是偏轻的。

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有一点值得提一提,就是六堡茶的冷水渥堆工艺早在1958年就已成型,而普洱茶的冷水发酵技术直到1975年才正式试制成功。所以说六堡茶冷水发酵工艺上还是普洱茶的前辈。

3、渥堆完成后处理方式的差异

一般来说,普洱茶的处理方式主要有两种,一种是直接把散茶包装成品,另一种是压制成饼,不管哪种方式都可以立即上市销售。

六堡茶的处理就复杂些,比普洱茶多了一个蒸茶压箩的步骤,做法是把渥堆好的茶陆续蒸软,然后再紧压到大箩筐内,每箩茶重达30~50公斤。这里蒸茶的工序相当于给六堡茶增加一次热发酵,而压入箩筐,可以看做是给了茶叶一个相对稳定的小环境,这样为六堡茶风味的转变提供更加多可能性。

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另外,许多消费者不是很清楚的一点,就是平时我们所看到市面出售的六堡散茶,它们最初的形态其实大多是大箩茶,由于大箩茶体积太大,为了方便销售而拆分出来的。按照加工标准,六堡茶至少需要180天甚至更长才能上市出售,而旧时传统的六堡茶需要等待三年。

4、茶汤颜色的区别

两者同是熟茶汤色上不好区分,相对的六堡茶汤亮度好些,红亮清澈,普洱茶则更为红浓深重。由于发酵程度的不同,这两种茶的叶底差别很大,普洱茶叶底是红褐色的,六堡茶是黑褐色,陈年六堡茶的叶底是黑亮的。

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5、口感的区别

六堡茶香气纯陈,但不明显,品后香气才凸显,滋味较多体现甘、醇、爽、滑,槟榔香六堡茶给人一种清凉、清爽之感。普洱茶则是香气高扬,新茶晒青味明显,滋味更多表现醇、厚、甘、鲜、甜。据茶友经验,陈化10年以上的六堡茶老茶与陈化四十年的普洱老生茶口感比较接近,如果遇到,大家不妨试试看。

5、功效区别

六堡茶属于温性茶,祛湿最强,富含多种氨基酸、维生素、微量元素等,能清热降暑、提神醒脑、抑制癌症、延缓衰老、减肥美容等。常饮有利于分解油腻,帮助消化。

普洱茶含有大量的儿茶素、茶多酚、维生素等成分,具有消暑、解毒、杀菌、利尿、抗衰老、养胃护胃等保健功效。对于高血压、脑动脉硬化患者、便秘等有着良好的辅助治疗作用。

六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用,都是保健佳品。但优于普洱茶的是久藏的六堡茶叶有“金花”(一种有益于人体的金色菌类孢子学名:冠突散囊菌)的,使茶叶物质加速转化,形成芬芳香味,有清凉解暑,暖胃提神之功效,组成了特殊的风味,药效也较显著,是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶,且中央电视台也曾经作过报道,六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶。它挤身于名茶之列,其收藏价值和饮用价值之高可想而知。

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喝茶,最重要的是喝到对的茶。两种茶都不错,各有各的特色,你更喜欢哪一种呢?

茶,喝的是一种心境,品的是一种情调!

来源:广西六堡茶网

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