抹茶粉要怎么做才能更香(如何挑选好的抹茶粉)

  抹茶粉很多人都知道,许多人都非常喜欢吃抹茶味的东西,抹茶味的牛奶,抹茶味的糕点,很多人都喜欢用抹茶粉来做各种各样的食物。抹茶粉其实是很简单的一种食材,用来做甜点也是非常不错的选择。除此之外,抹茶粉还可以用来做什么食物呢?

抹茶粉要怎么做才能更香(如何挑选好的抹茶粉)

  抹茶粉怎么做

  准备50克优质绿茶(绿茶品质越好,做出来的抹茶粉也会更好喝),家用干粉机(料理机),细筛网

  1、绿茶放入干粉机中高速打成粉状

  2、用筛网过滤出比较大的粉末

  3、重复上面的步骤,直到筛网过滤不出大粉末为止

  这样我们细腻营养的抹茶粉就做好了,放在家中可以直接泡茶喝或者做成自己喜欢的料理

抹茶粉要怎么做才能更香(如何挑选好的抹茶粉)

  抹茶粉如何挑选

  1、颜色,纯天然抹茶粉,色泽越绿,档次越高,黄绿的档次越低。

  2、细度,通常是越细越好,1000目以上的都比较好。

  3、香气,档次越高的抹茶,香气越清香,高雅,无杂味。

  4、滋味,档次越高的抹茶,滋味更鲜爽。

抹茶粉要怎么做才能更香(如何挑选好的抹茶粉)

  抹茶的吃法有很多,基本都是作为配料来做的,主要用于改变食材或者改善食材的味道。还有抹茶松饼,抹茶糖水等等。只有你想不到,没有做不到抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

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