什么原因影响茶叶内质(茶叶的什么特性会导致茶叶串味)

今天给大家讲讲什么因素会影响茶叶的茶气,有几类人对茶汤的茶气敏感度较高。

一,像经常运动的人比如经常跑步、瑜伽或者是跳健身操的人。因为像这类人他的身体的微循环不错。

什么原因影响茶叶内质(茶叶的什么特性会导致茶叶串味)  

二,是长期有打坐、静心的人士,他们对自己的身体和周围的环境敏感度很高。

三,就是真正的老茶人。以前我们讲过到底茶气是什么,茶气足的茶第一杯喝下去身体就会有明显的体感。比如感觉到身体微微发汗打嗝通气,有些身体特别通透的朋友还能感受到体内的气流。比如茶汤当中的多糖或者是脂酸酯,这些物质进入体内会释放能量。所以说这是一个看不见摸不着,身体能感受到的物质与喝热水有本质区别。热水喝下去主要是感觉到胃里或者腹部有暖暖的感觉,或者是有头部发汗。茶气重的茶喝下去之后,是透过了肌肉和骨骼到达后背的脊柱。那是整根脊柱的发汗,而且会有明显的打嗝和通气。

那到底什么因素会影响茶叶的茶气呢?可以从以下几个方面来参考,第一,海拔,原则上海拔越高的茶茶器相对更足,包括茶树所生长的土壤,周边生态环境都会对它的茶气是有影响的。所以常喝云南普洱茶的朋友,普遍会感觉到,普洱茶它的茶气相对更重。因为云南的整体海拔高,它的大叶种茶树主要也生长在高海拔地区,特别是云南的野生古树茶。

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第二,一般来说,树龄大的茶比树龄小的茶茶气更重。茶树在经过了多年的生长吸天地之精华,积累了足够多的丰富的物质,它的茶气自然会更重。树龄大的茶,茶汤的厚度也会更厚一些。

第三,茶树生长的位置向阳面的话,它的日照更为充分,包括我国的南方和西南方,日照时间相对都很长,光合作用越强能量积攒的也更多。

第四,老茶普遍来说,年份越老的茶,茶气更重而且要特别讲到的是老年份的黑茶类,它的茶气重的更为集中。黑茶属于后发酵茶,存放的时间越长,转化成多糖类的物质就更为丰富。我们也提到了茶器重,其中有一个很重要的就是跟多糖类的物质含量有很直接的关系。其实关于茶气的理解,还是需要大家多去喝,多去对比。只要你的身体的经络不是特别的淤堵,茶气重不重的一入口就感受得到。

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