如何鉴别普洱老茶头好坏(普洱茶的芽头越多越好)

  普洱茶通常讲究的是茶叶中内含物的茶多酚丰富,芽头内含茶多酚比例对于具有一定成熟度的叶片来说较少,如果芽头所占比例太大,其后期陈化与耐泡度将可能受到一定影响。因此,简单地说普洱茶芽头“越多越好”有失偏颇。

如何鉴别普洱老茶头好坏(普洱茶的芽头越多越好)  

  芽头,指的是茶枝最顶上最嫩的叶子。非常鲜嫩,还没长到叶子大小,只是茶叶的雏形,一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖,一般适合早上采摘,这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味。

  芽头茶外形美观,细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽,香气也更充足。

如何鉴别普洱老茶头好坏(普洱茶的芽头越多越好)  

  一、从采摘的角度

  从采摘品质角度来讲确实芽头越多是越好的。从采摘工艺的难度芽头要更高的。

  二、从营养价值

  用较鲜嫩的原料做出的茶,营养成份更好。

如何鉴别普洱老茶头好坏(普洱茶的芽头越多越好)  

  三、从品饮角度

  用芽头做成的茶口感会更细滑鲜爽,香水更充足,而相对普洱,绿茶对鲜爽的要求更高,所以绿茶对芽头的要求会更高,普洱对鲜爽的要求较弱。普洱更讲求香气。顺滑、甜度及回甘的均衡。如果喜欢喝茶叶香气的朋友可以选择芽头多的茶品。

如何鉴别普洱老茶头好坏(普洱茶的芽头越多越好)

  四、耐泡度

  越是细嫩等级高的茶叶耐泡度则越低,因为很多非水溶性的营养物质都是在跟叶中。

  像绿茶最好的滋味是在前3泡。对于普洱我跟人更喜欢芽头,叶片,根叶均衡的茶。

本站作品均由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供分享交流平台,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。