普洱茶茶饼为什么叫357克(普洱饼茶为什么都是357克)

  357克茶饼是为了便于计算重量所产生的,古人在进行茶马交易时,茶饼以筒为单位,一筒有7饼茶,每块茶饼重357克,那么1筒茶饼就重2499克,约等于2.5公斤,古人为了减少权纠纷和方便税收,就按照这个标准制定了强制性标准化措施。

普洱茶茶饼为什么叫357克(普洱饼茶为什么都是357克)  

  普洱茶357克茶饼是怎么来的

  1.马力决定论

  茶马古道,穿行于云南、四川、西藏的山地之间,像一层层天梯般,直达世界屋脊。在这样的路上,要想让茶叶以最便捷的方式从云南运送到西藏,损失最小化、利润最大化,并不是一件容易的事情。马驮着茶叶,人牵着马匹,一行就是上千公里,一走就是上千年,人对马的能力自然非常了解。一匹走长途山路的马,通常可以负重60公斤(跟一个人的体重差不多),这都是老马夫们总结出来的。为了保持马的平衡,人们把这60公斤的重量,平均分配在马背两边,一边30公斤。7饼357g饼茶加起来大约为2.5公斤,12份就刚好是30公斤。因此,不是普洱茶与357有什么特殊的因缘,而是与马、与茶马古道有着不解的渊源。

  2.国家规定论

  政府为了减少度量衡方面的纠纷,往往会制定强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。据《大清会典事例》载:"雍正十三年(公元1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两,征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引收税银三钱二分。于十三年为始,颁给茶引三千。"而建国后,七子饼的重量则统一规定为357克,这样能使每筒和每篮的重量更接近整数。一筒7片约等于2.5公斤,一篮12筒约等于30公斤。原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的进销管理。

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  3.中茶统一论

  清末民国后,七子圆茶随华侨销到了海外,侨销圆茶的历史由此展开,茶饼的重量计量方式也不再使用中国传统的“两”,而改用国际通用的“克”。当时,中茶公司拥有全国茶叶的出口权。为了配合出口,中茶公司要求下属茶厂生产每件30kg的普洱茶。每件装12筒(即一打,国际常用计量单位),每筒按传统习惯装7饼,每饼为30000g/12筒/7饼=357.14286g,约等于357g。这就是普洱茶每饼357g的由来。

  普洱茶为什么做成茶饼?

  前面说了普洱茶一饼为357克,那么好好的茶叶为什么要做成茶饼呢?压紧之后还好喝吗?下面就来说一下普洱茶为什么要做成茶饼。

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  首先,是便于运输

  大家都知道“茶马古道”,古代的物流只能依靠骆驼、马、驴,如果不压紧、压实,每次运输一点会非常不划算,只有把同等体积的茶叶蒸压成饼或者砖的话,这样就能增加单次运输的茶叶数量,降低成本,提高受益。

  第二,保存香气

  后来人们发现,如果把茶叶陈放在空气中时间过长香气就会比淡,而古代如果运输茶叶,少则几个月多则几年,在这么长的时间里,难免香气会淡化,但是压成饼后,香气会保持很长的时间,即使十年、二十年依然香气扑鼻。

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  第三,便于转化

  普洱茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。压成饼之后,茶叶中的微生物能更好的存活下来,也就是平时所说的便于转化。

  4、便于收藏

  茶饼体积小,占用空间少:占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。

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