绿茶冲出来放久变黄(绿茶放时间长了变黄了怎么办)

  绿茶之所以放久了变黄,是因为黄酮类水溶性物质的原因,绿茶放的时间久了,黄酮类水溶性物质会逐渐增多,从而会使绿茶变成黄色或黄绿色。而绿茶放久了是可以喝的,放置的时间越长香气越浓、滋味越醇厚,但也不是越久越好,绿茶在常温下只能保存一年时间。

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  绿茶放久了为什么会变黄了

  绿茶是因为泡出来的汤是清绿色并且是没发酵的茶叶,其制成品的色泽,较多的保存了鲜茶叶的绿色。

  绿茶泡好后的颜色刚泡时色淡绿,随着在杯内时的延长会略带嫩黄色。水色清纯无混浊,无泡沫。密封好放在冰箱里冷藏的绿茶,基本上可保持新茶的的状态,或新泡时就色略带嫩黄色。

  保管不好,在常温下保管的绿茶极易被氧化使颜色变深,用这样的茶叶泡出的茶水颜色可从淡黄色到深黄色,到深黄色的茶水已无绿茶的清香味。

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  绿茶能保存多少长时间

  绿茶是生产量和消费量最大的茶,保质期也是最短的。对于食品保质期,国家有明确的规定,但具体到茶叶方面,却很模糊,并没有统一标准。目前,绿茶的保质期,大多是地方标准或企业标准,行业通行的做法是,将其固定为12个月或18个月。从生产日期开始,一年到一年半的时间,就是绿茶的保质期。

  但是,在现实中,有关茶叶保质期的话题,一直比较“暧昧”。坊间有个笑话:一个广东人,听人说茶叶放了5年10年,不能喝了,要扔掉,顿时就急了。什么?扔掉,不可能的,赶快寄过来,高价回收。

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  近年来,茶叶界一直在炒作陈茶老茶的概念,越老的茶叶,价值越高。但这些做法,主要是针对发酵茶,像绿茶这样未经发酵的茶类,并不适合这么做。

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