从事与茶相关的工作(茶在古代被称为什么)

茶界有很多专业性的工作职称。例如,能掌控制茶技术的“制茶师”;能以感官评鉴茶叶制成品质量与特性的“评茶师”;能有效控制茶汤浓度与茶性的“泡茶师”……而古代也有与茶相关的称谓和名号。

茶人是对茶有一定认识,且精通茶仪式的人。茶人对茶的认识不单是茶叶种植、泡茶技巧和品茶心得,还包括以茶作为个人修养的媒介,以茶的本质作为生活态度。

“茶人”一词最早见于唐代诗人皮日休的律诗《茶中杂咏》以及陆龟蒙的律诗《奉和袭美茶具十咏》。原是指采茶之人,后来其内涵随着社会的发展,茶的传播和茶文化的弘扬而扩大。

从事与茶相关的工作(茶在古代被称为什么)  

①有关茶务的劳役;②亦称“茶房”,茶馆中的仆役。

①善于制茶、事茶的僧人。明代罗隙《茶解.跋》:“游松萝山,亲见方长老制茶法甚具,予手书茶僧卷赠之,归而传其法故山。”②茶瓢趣称。

管理茶务所设的官吏。《四库全书总目》卷一一五著录《宣和北苑贡茶录》一卷,《提要》云:“考茗饮盛于唐,至南唐始立茶官。”

福建方言,制茶人的别称。清代周亮工《闽小记》:“闽茶曲:桥门石录未消磨,碧竖谁教尽荷戈。”自注:“延(平,今南平)邵(武)呼制茶人为碧竖,富沙陷后,碧竖尽在绿林中矣。”

从事与茶相关的工作(茶在古代被称为什么)  

①唐末冒称茶商或半盗半商的强盗;②封建统治者对起义茶农、茶贩的辱称。

嗜茶成癖者。唐代贯休《和毛学士舍人早春》:“茶癖金铛快,松香玉露含。”毛学士指毛文锡,嗜茶,著有《茶谱》一书。

解送贡茶的夫役。明代徐渤《茶考》称,元武夷御茶园在明初罢贡团饼之后,改为每岁额贡茶芽九百九十斤。“嘉靖中,郡守钱蝶奏免解茶,将岁编茶夫银二百两解府,造办解京,御茶改贡延平,而茶园鞠成茂草。”

旧时山区向茶农收购茶叶的小贩俗称。清代何润生《徽属茶务条陈》:“徽属种茶者,名曰山户。……山户零星,其茶卖于螺司,聚有成数,然后卖于行号。螺司者,山中贩户之俗称也。”

从事与茶相关的工作(茶在古代被称为什么)  

专于点茶的人。宋代陶谷《葬茗录》:“馔茶而幻出物匠于汤面者,茶匠通神之艺也。”①贩卖茶叶的商人;②茶店饮茶者。明万历时金陵有五柳居茶舍,《南都纪闻》载:“宜壶锡瓶,时以为极汤社之盛,然饮此者日不能数客。”③赁山种茶之民。清代卞宝第《闽毓辅轩录》:沙县“土著不善栽植,山地皆租与汀、广、泉、永之人,并有将山旁沃壤弃而出租者……由是客民众多,棚厂联络。”

从事与茶相关的工作(茶在古代被称为什么)  

研茶丁夫

宋时贡焙采制贡茶的工役。《宋太宗实录》:“至道二年(996),建州每年进贡龙凤茶。先是,研茶丁夫悉剃发须,自今但幅中洗涤手爪,给新净衣,敢违者论其罪。”

茶商

由茶商茶贩和佣人组成的军队。《宋史·郑清之传》:“湖北茶商,群聚暴横,清之白总领何炳曰:‘此辈精悍,宜籍为兵,缓急可用。’炳亟下召募之令,趋者云集,号曰茶商军,后多赖其用。”

茶侣指茶伴、茶友。明代陆树声《茶察-寮记·茶侣》:“翰卿墨客,幽流羽士,逸老散人或轩冕之徒,超轶世味者。”

从事与茶相关的工作(茶在古代被称为什么)  

①贩卖茶叶的商人;②茶店饮茶者;③赁山种茶之民。

明清时一些地方署衙设置的专事茶务的皂隶兵卒。与茶卒相应的,还有管理酒事的酒卒。清代蓝陈略《武夷纪要·物产》引唐子畏为虎丘僧题诗:“皂隶官差去取茶,只要纹银不要赊”,即是对茶卒的写照。

种茶的农民或农户。民国《崇安县新志》:杭战军兴,“艰于转运,故三年来茶业堆积于本山及福州者,不下数万箱,而茶商、茶农遂以交困。”

从事与茶相关的工作(茶在古代被称为什么)  

指偷采或偷卖茶叶者,也称“茶寇”。清代黄本骐《湖南方物志·常德府》:“武陵七县通出茶。常德府境多茶园,异时,禁绝商贾,卒至交兵。知府事李涛曰:‘官捕茶贼,岂禁茶商!’听其自如,屹无警。”

①唐末冒称茶商或半盗半商的强盗,因经常劫掠在长江,故又称“江贼”;②封建统治者对起义茶农、茶贩的辱称。

采制茶叶的工人。宋代赵估《大观茶论》:拮茶“用爪断芽,不以指揉,虑气汗熏渍,茶不鲜洁,故茶工多以新汲水自随,得芽则投诸水。”

制茶师傅。清代郭柏苍《闽产录异》:“武夷寺僧多晋江人,以茶坪为业,每寺订泉州人为茶师。清明后谷雨前,江右采茶者万余人,手挽茶柯,拉叶入篮筐中,茶师分粗细焙之。”旧时为管理茶务所设的官吏。

从事与茶相关的工作(茶在古代被称为什么)  

①唐宋时,茶叶实行官买官卖,由官府设立官营的种茶场,场中茶户称为“园户”。古时安徽南方也称为“山户”;②专事采造贡茶的编户;③元代制销茶叶的商户。

佛家称禅宗始祖灵前献茶或煮茶待客之役僧。因为茶有醒神除睡的功效,因此寺院中的僧人常常吃茶来加长修行的时间。禅寺设有“茶头”,就是掌管喝茶的人,他的职责包括佛前献茶、众中供茶,或客来飨茶——凡是喝茶有关的事情都是他掌管。后来,茶头在一些地区也是对茶馆、赌场中沏茶抹桌工役的称谓。

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