云滇普洱茶(普洱茶有哪些茶是用1级茶青的)

唐宋

唐宋时期,中原已经进入团饼茶阶段,属于南诏国、大理国的云南茶则处于散收、无采造法的初级发展期,云南茶的生产工艺和品饮方法远远落后于中原地区。

云滇普洱茶(普洱茶有哪些茶是用1级茶青的)  

中原茶文化在明太祖的旨意下形成“团改散”,即把紧压茶销售改为散茶,同时引导冲饮茶文化从烦琐向简洁化发展。但散茶体积大,不方便运输,云南普洱茶依然以紧压茶为主入贡和销往各地。随着普洱茶入贡受到朝廷宠爱,普洱茶主要销往牧区的边销茶而得到更快的发展,而进入发展的鼎盛时期。

清朝

据有关史料记载,普洱茶的管理机构是在清朝普洱茶产销极盛时期才开始成立。清代中后期,朝廷对普洱茶管理结构的设置,强化了对边疆茶区的管控。

01雍正七年(1729年)

清政府设普洱府,在普洱府地(宁洱)设立“茶局”,在思茅设“茶总店”,专办“茶引”(执照),实行官营官税及督办贡茶。

02乾隆元年(1736年)

撤销攸乐同知,攸乐同知移至思茅,改思茅同知,并在思茅设官茶局,在“六大茶山”设官茶子局,在普洱道设茶厂、茶局,统一管理生产和贸易,改历代民间交易为官府管理贸易。

03光绪二十三年(1897年)

墨江县人李子忠牵头,邀约庾恩锡等20余名股东,筹资6万银元,在墨江县景星镇新华村创建新华茶厂,新植茶苗30万株,成为思普地区第一个规范茶厂。

1938年以前,云南各地生产的茶叶以普洱茶为主,当然,那时的普洱茶专指生茶,普洱熟茶的诞生是1973年以后的事。所以历史上的“普洱茶”是指晒青茶及其各种紧压茶。

民国

01→1913—1928年

民国政府在思茅设“思茅沿边行政总局”,实行民营、官茶合办。

021929—1938年

茶叶产业实现“官办民营”,云南相继有了墨江新华、勐海、凤庆等规范茶厂。

031937年

墨江县人李子忠牵头,邀约庾恩锡等20余名股东,筹资6万银元,在墨江县景星镇新华村创建新华茶厂,新植茶苗30万株,成为思普地区第一个规范茶厂。

1938年以前,云南各地生产的茶叶以普洱茶为主,当然,那时的普洱茶专指生茶,普洱熟茶的诞生是1973年以后的事。所以历史上的“普洱茶”是指晒青茶及其各种紧压茶。

041938年起

云南开始生产红茶和炒青绿茶;

051945年起

开始生产蒸青绿茶;

061964年起

1964年起开始生产烘青绿茶。

云滇普洱茶(普洱茶有哪些茶是用1级茶青的)  

今天有些人主张

“普洱茶应该只是普洱熟茶”,

是因为其不了解

普洱茶的发展历史。

Nowadays

近20年来,普洱茶知名度非常高,但普洱茶文化很乱,争议很大,根源在于2006年7月1日,云南省质量技术监督发布云南地方标准《普洱茶》(DB53/103—2006)和《普洱茶综合标准》(DB53/T171—173—2006),把普洱茶分为生茶和熟茶,归入黑茶类。

若当初分别做标准,把熟茶定义为“普洱黑茶”,而普洱茶回归历史定义为生茶,也许就不会有这些争议。

历史没有假设,

再去争议这些意义不大,

今天想去根本性改标准不太可能,

只能对其标准进行适当修订、完善。

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