大红袍一般有几个品种(大红袍有哪些品种名称)

有很多关于风水运势的知识。很多朋友给我们发来信息,询问各方面的问题。今天永隆普就给大家详细介绍一下大红袍的四个品种,大红袍的种类,名优品种的特点。原文内容如下:

方圆是武夷山的一个景点,全长70公里,有36座山峰,72个洞穴和99块岩石。岩石里有茶,所以叫岩茶。岩茶的品种有1000多个,有的以茶树的形状命名(如捉甲虫、香嫩枝),有的以茶树的叶形命名(如金柳、倒柳),有的以茶树发芽的早晚命名(春柳)。该品种分为水仙、肉桂、大红袍、明聪、外来种五大系列。传统的名丛有天心寺的大红袍、马头岩的铁罗汉、知止寺的白芨关、牛栏坑的水龟。后来绝顶崖的半日腰(鹞)取代了大红袍,归入一名一系。

熟悉岩茶的茶友应该都知道,天心岩九龙窠岩壁上生长着六棵母树——大红袍。1927年,由崇安县长吴石僊题写、天心寺僧人镌刻的“大红袍”二字,至今仍是武夷山一道亮丽的风景。今天的大红袍品种,都是由这六株母树的无性后代培育而成的。根据这六个母树性状的差异,大红袍茶可分为三个不同品系和多个品种,其中阙舌、北斗、契丹、大红袍是名气最大的四个纯种茶品种。

说到纯种茶,目前不得不提三大类大红袍茶。最好的大红袍来自母树大红袍,但现在没人能喝了。2006年,300岁的母树大红袍停止采摘。2007年,最后一次采摘20g母树大红袍,送到国家博物馆收藏,成为尘封的历史。

除了母树大红袍,纯大红袍的品质最好。这些从母树大红袍后代茶树上采集的大红袍,统称为纯种大红袍,上面说的四个品种就属于这种大红袍。因为大红袍茶树是无性繁殖(单独扦插繁殖)培育的,没有代数上的区别,所以纯种大红袍甚至不能称为二代或三代母树大红袍。

目前市面上能买到的大红袍,绝大多数都属于商品大红袍,也叫配套大红袍。武夷岩茶中,只有大红袍可以正大光明的搭配。由于武夷山可供生产的大红袍茶园面积只有4万亩,产量远远不能满足市场消费,所以搭配可以弥补母树大红袍的“无产性”和纯正大红袍的“高价性”,使其脱离“量少价高”的地位,满足市场需求,成为大众化的岩茶。

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很多人听到“拼”这个词,立马嗤之以鼻,觉得拼出来的东西质量很差,很便宜。但是,大红袍的搭配并没有那么简单。把大红袍配好是需要真本事的,把大红袍这种人喝不了的原料品种配好是大本事。在选材上,要考虑香气浓郁、水浓、韵满、稳定性强的品种。大红袍做到“香静、水浓、韵满、回味好”是搭配的总体原则。普通人也可以通过喝便宜优质的大红袍来品尝传统大红袍的味道。一般用两株以上的茶叶搭配大红袍。常用的原料有肉桂、水仙、奇种、北斗、黄观音(也叫105)、老枞水仙。

桂花茶作为搭配大红袍的原料之一,不可小觑,因为它香气高,汤醇,特性稳定,不易变。如果原料稳定性不足,后期茶叶质量不稳定,产品的一致性也难以保证。水仙茶也有很高的稳定性,不容易变味。其特点是水浓、韵满、香低。组合可以保证大红袍的口感变化不大。钟奇又名菜茶、野茶,与母树大红袍有着相同的基因,勾兑时能最大程度保留大红袍的原味。

与水仙茶相比,老枞水仙有更明显的苔味和独特的枞韵。它们是混合的最佳成分。北斗茶的特点是水的神韵,是为数不多的可以用来搭配大红袍的茶叶品种。加入黄观音,香味很浓,会产生一种特殊的香气。再加上制茶师对混合料的用量和温度的掌握,往往可以得到香气各异的大红袍。关于具体的品种和比例以及其他勾兑工艺,是每个茶厂的秘密。

大红袍无所谓真假,只有品质好坏,没有真茶和假茶的区别。品质较好的大红袍很耐泡,一般在9泡以上,冲泡7、8次仍有香味。2泡以上的大红袍90%都是好茶。顶级的大红袍能有20泡也不足为奇。如果泡了5、6泡就没味了,这个大红袍内在品质不足,应该很便宜。

喝大红袍茶,按照潮汕地区的饮茶习惯,需要用功夫茶道,用小壶小杯慢慢喝,才能真正品味到岩茶的魅力。武夷岩茶最好的山场是阎正,是阎正地区的三坑二溪。想要买到最好的岩茶,没有理由不去天心岩茶村,这里是岩茶的核心产区,也是最优质岩茶的发源地。

通过我们的介绍,相信您对大红袍的四大品种,大红袍的种类,名优品种的特点有了更深入的了解。永隆普洱茶网会不断更新,你喜欢我们记得收藏,顺便分享。

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