老徐谈茶:老徐带你领略名山大寨系列之美。

今天继续和大家聊名山名寨系列——娜罕。

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娜罕

娜罕茶产自于临沧邦东乡曼岗村委会的娜罕村民小组,邦东曼岗村的地势属于山坡地,山坡的坡度比较陡,土质属于黄沙土,关键的是它土壤中夹杂着大量的岩石,或说成岩石中夹杂着黄沙土。娜罕茶地的大部分海拔高程在1600米左右,它的右下方就是大名鼎鼎的昔归。娜罕的名声在邦东产区仅次于昔归,出名茶的地方就少不了传说,娜罕除了被传为贡茶之外,还有一个更为动人的故事,这里我就不讲了,大家可以自行搜索了解一下。

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娜罕古茶树因为其生长环境特殊,尤其是土壤的特殊性,使得它的品质非常好且很有特点。首先,娜罕的古茶树分布比较广,茶树与茶树之间的滋味相差很明显,比如生长在岩石缝中的古茶树与生长在黄沙土中的古茶树所产茶的滋味就明显不一样。生长在石缝里的茶,滋味会更柔和,汤感更细腻,岩韵、回甘会更好,茶味会偏淡一点点;而生长在黄沙土中的茶,茶味会更饱满一些,带有一点点苦涩感。因此大家如果在那里挑选茶叶的话,要根据个人的喜好来挑选。我个人建议大家挑选两种茶地混采的,因为它结合了两者各自的特长,这样均衡性会佳。

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第二,娜罕古树茶干茶的颜色比较深,似乎呈墨绿色,不过经过蒸汽蒸软压饼之后,它的颜色会变浅。它的芽头不多,比较细小,第一眼看上去,并没有让人有想喝的冲动,属于比较质朴的感觉。

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第三,娜罕茶的香气比较浓郁,香型呈蜜香中带有兰花香,比较清新,浓而不腻,艳而不俗,很独特。香型很难用文字或语言来描述,每个人都会有不一样的说法,我所说的仅代表个人的体验。

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第四,茶味饱满度比较不错,也许会有部分老茶客觉得偏淡了一点点,但我个人认为如果你喝茶不是特别重口味,它的饱满程度足够了。它苦涩感较轻,不明显,化得也很快,尤其是存放五年之后,几乎感觉不到它的涩感,苦味依旧会有一点,甚至会更明显一点点,但这点苦反而将它层次感的丰富度提升了不少。

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第五,娜罕茶的重点是它的岩韵非常突出,就我曾经品尝过的全国各地所有茶类当中,娜罕及它周边几个小地块所产的茶,岩韵是最为明显的,没有之一。如果大家对岩韵有特别喜好,娜罕茶一定是不二之选。它的回甘很强,三泡以后就可以感到满口甘甜,喉韵可深达喉结之处,茶汤水路细腻,浓稠感明显,存放三、五年之后这几个指标会更加突出。娜罕茶可以说是一款能满足90%以上茶友要求的茶,我们在掌握了上面五个要点之后,加上有靠谱的渠道,多喝多品,相信你会逐渐爱上这款茶的。

来源:老徐谈茶,

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