普洱茶泡之前要洗茶吗(普洱茶冲泡需不需要洗茶)

  普洱茶需要洗茶。洗茶可洗去了散茶表面杂质,也叫做醒茶,能起到唤醒茶叶的作用,也可使茶与水分、温度充分接触,利于茶叶滋味、香气物质的形成。洗茶的种类也分为颜色偏深,多为褐色、红褐色的普洱熟茶和颜色偏墨绿色、偏青的普洱生茶两种。普洱熟茶一般先洗茶一遍,10秒左右出水,第二遍快冲快出。如果是散茶可适当缩短时间为5-10秒。其实反过来也可以,但第二遍需要20-30秒再出水。 

  普洱茶洗茶无非就两个作用:
  1.为了干净卫生。洗去附在茶叶表面的杂质,如灰尘。无论是普洱生茶还是普洱熟茶,在加工过程都是大量在水泥地上进行的,很难避免灰尘的污染,例如晒青毛茶要放在地上日光干燥,熟茶渥堆也是要在水泥地上筑堆发酵的。
  2.为了泡得更好喝。这是对于久放的茶来说的,新茶不需要所谓的“醒茶”。陈茶由于储存时间过久,在刚开始冲泡的时候,茶叶内含物质无法短时间析出,即浸出的可溶物浓度低,而且长期储藏夹杂较多的灰尘等杂物,加上刚析出的多为附在茶叶表面其保护作用的氧化物,所以第一泡的滋味口感往往有点怪异,所以需要"洗茶”。

  但友情提示:洗茶不等于泡茶,洗茶要求高温快速出汤,不能像泡茶一样的冲泡时间,这样容易流失可溶物。不过不同茶类的洗茶是不一样的,像普洱熟茶或者其他黑茶类,可以洗茶久一点,洗茶次数多1-2次也是可以的。
  普洱茶怎么泡最好
  1、冲泡器具选择
  普洱茶冲泡器具可用紫砂壶,内部有气孔,具有良好的透气性以及保温性,更好的保存普洱茶的香气与陈味。日常也可使用盖碗杯或土陶瓷提梁壶,简单便捷不吸味。
  2、温壶涤具
  用滚水烫热茶具,可有温壶温杯、涤具作用,随后放入茶叶。

  3、润茶
  冲入约茶具容量1/4的沸水,然后快速倒去,清洗茶叶中的杂质,同时有唤醒茶叶的作用。
  4、分茶
  倒入沸水冲泡10秒钟时间,也可根据实际情况掌握冲泡时间,出茶水到公道杯中,滤网则需放到公道杯上,过滤碎茶,然后分别均匀的倒入小杯中,茶水变温后慢慢饮用。

本站作品均由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供分享交流平台,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。