洗茶应该用多少度的水(熟茶洗茶几次)

  洗茶是泡茶时候要做的第一步,洗茶并不是大家通俗意义讲的,把茶放在水中去洗,而是通过润湿的方法去泡,叫做又醒茶或者润茶,所以是非常重要的一步。那么洗茶要洗几遍才合适呢?今天就来了聊聊关于洗茶当中的一些门道。

  洗茶要洗几遍

  一、洗茶要洗几遍

  1~3遍

  洗茶一般洗1~3遍。洗茶的次数不宜过多,因为过多的话,首先茶叶的耐泡性就会降低,其次一些好品质的茶,会因为洗茶的次数过多,使汤色和味道冲淡,这样也是比较浪费的,所以一般洗1~3次就好了。如果是仓储比较好的,而且是比较珍贵的一些茶叶,只要洗一次就够了,其实也就是让舒展一下,醒一醒茶叶,让它能够更好的泡出汤色,能够泡出更好的味道。但是像一些普洱茶或者黑茶,它的仓储时间特别的久,而且在压制过程当中会有一些味道,这样的茶一般建议洗2~3次,把异味给洗掉之后再去泡制,会更加浓郁一些。所以具体也要根据茶的好坏、品种以及它的仓储时间来决定。

  二、洗茶注意事项有哪些

  1.水温不宜过高

  洗茶的时候,建议是用开水,但是也不宜过烫,因为过烫之后,茶叶就会被烫死,烫死之后其实就泡不出汤色以及它的味道来了。所以一般在80度左右的水去冲泡就可以了,这样的话既能把茶叶泡开,又不会破坏茶叶茶多酚。

  2.快进快出

  洗茶的时候要求一个字就是快,所谓的快就是快进快出,快速将水倒进去,同时快速将水倒出来,最好的限度把茶叶舒展开,又不会把茶叶泡软。所以在速度上要快,不能慢吞吞的。

  3.不能直冲茶叶

  洗茶的时候,一一般要求茶壶拎高一些倒水,但是倒的时候,尽量不要对着茶叶冲,因为这样的话会对茶叶有损伤,水要沿着边倒,稍微动作轻柔一些,这样才能更好的把茶叶洗好。

  不要小看小小的一杯茶,想要把最好的茶叶泡出最好的味道来,还是需要一些方法的。茶道也是中国的一个传统的文化,研究透彻了才能真正意义上的去品茶,才能延续茶文化。所以如果对茶感兴趣的小伙伴,可以多去学习一些关于这方面的技巧,这样才能品出最好的茶。

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