黑茶冲泡的三个误区你知道吗(黑茶冲泡时间多长最好)

要想泡好一壶黑茶,冲泡时间很关键,它影响着一杯黑茶的口感,而很多茶友不知道一泡黑茶要多久出汤,造成了泡出来的口感时好时坏。今天就跟着小编来掌握黑茶冲泡时间吧!

接下来,我们以黑茶冲泡流程来看看更适宜的各个节点的冲泡时间;

滚水温杯1分钟

泡茶前,用开水浇烫茶具1分钟。如果直接将茶汤倒进没有烫过的茶杯里,茶汤温度就会迅速下降,从而影响茶汤的滋味。除此之外,用第一泡洗茶水再烫一遍茶具,茶味也会更纯正哦!

3秒洗茶

据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸等有益成分就会逐渐渗出。洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程要如行云流水,快进快出不停留。

第1泡20-30秒出汤

黑茶的原料较成熟(除天尖外),且黑茶多为紧压茶,经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。所以相对于其他茶叶,黑茶也更耐泡,第一泡20-30秒出汤。

第2-4泡30秒出汤

茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,保持30秒出汤。

第5泡起每泡增加5-8秒

为了使每泡茶汤的浓度相差不大,保持稳定的口感,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。

当然啦,决定出汤时间的主要依据是茶汤口味,以及个人的偏好,以上仅供参考哦。对于初学者来说,试着体会不同的出汤时间茶汤的变化,也是很有趣的事情。

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