紫砂壶泡茶多久才能有茶香(喝茶为什么要用紫砂壶来泡)

想必我们在茶局上经常会看到这样的画面:很多人在泡茶之前,会把自己的紫砂壶及茶杯烫一遍,也称之为“温壶”,可是这样烫一遍的作用又是什么呢?

祛除异味

紫砂壶一段时间没用后,表面存在一定的浮尘和污渍,简单的冷水清洗是不够的,还会留下自来水里面的细菌。所以在泡茶之前,用开水烫一遍,这样异味会随着热气散发。

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激发茶香

烫一遍的紫砂壶,壶内还是温热的,不会再吸收大量的热量,这时候把茶叶倒进去冲泡,可以激发茶香,让茶香更加浓郁。而将茶叶倒入冷的茶壶内,因为有一段冷却过程,茶香发得更慢,甚至不容易发茶。

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保温

对于泡茶而言,水温是重中之重,会直接影响茶汤口感。如果你是冷茶壶,直接倒水冲泡,90度的水在接触到茶壶后,瞬间底下几度来,无法满足茶叶想要的温度。

但当你将茶壶用热水烫一遍后,提升了茶壶内的温度,再加茶叶冲泡,这时候热水和紫砂壶没有温差,水温就固定了下来,再加上紫砂壶的特性,有效给茶汤保温,让茶汤保持最佳的状态。

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去除陈味

我们的茶叶,只要保存得当,可以存放多年。这样的茶叶没有坏,却会有陈味,如果这个陈味不去掉的话,在泡茶的过程中就会串味,影响茶叶最佳的口感和香味。但如果你把茶具烫一遍,就可以起到去陈味、醒茶的作用。

具体步骤就是:将茶壶充分烫热之后,倒掉热水,再将茶放入,利用茶壶内部的温热使茶闷上一到两分钟。另外,一些稍微吸附了水分的茶叶,也能用烫了一遍的茶壶“干醒”,去除潮湿造成的杂味,提升茶汤的口感。

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现在大家知道为什么要“温壶”了吧!不要觉得麻烦哦,一杯好茶永远值得等待。

来源:紫砂壶

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