冲泡绿茶的投茶方法有哪几种(简述茶叶冲泡过程中的注意事项)

  温润泡是冲泡茶叶的一个过程,主要目的为唤醒茶叶的内质,从而激发茶叶的香气、滋味,温润泡的手法就是将茶叶投入壶中后,将沸水倒入壶中,稍作浸泡,然后用手握壶轻摇壶身,再将润茶水倒出,温润泡更适用于一些外形比较紧结的茶叶,或陈年时间较久的茶品。

  茶叶冲泡程序中温润泡的目的

  温润泡的目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌,有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现。一般来说,在冲泡乌龙茶、黑茶、红茶等时,往往习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”,温润泡就是洗茶的一种标准称呼。除此之外,关于洗茶的称呼还有“醒茶”一词。

  常见的醒茶方式

  第一种:那些储存时间久的,有陈期的,就要在冲泡时或者冲泡前进行醒茶;

  第二种:新茶、没有储存过的、只是进行了密封保存的茶,比如:新生普洱茶,绿茶等;这些茶只需要在冲泡时醒一下就可以了。

  普洱茶和红酒极为相似,年份越久越需要醒;陈年普洱醒得好,方可品到醇和、温润的普洱茶滋味。

  因为制作工艺的不同,普洱茶有生茶、熟茶之分;还有散茶、紧压茶、新茶、老茶之分,不同的普洱茶,醒茶方式也有本质的区别。

  老茶的醒茶技巧

  老熟茶的醒茶方法和老生茶的醒茶方法极为相似,都需要先闻一下杂味、仓味是否严重。若杂味、仓味并不严重,可直接撬散放入紫砂罐中。

  如果杂味、仓味严重,可先将饼茶撬散放置在干燥、通风、整洁、无阳光直射的地方;等杂味、仓味散的差不多了就可以将茶放入紫砂罐中,时间为两天左右。

  在冲泡时,可取一定量的茶叶放入茶壶当中,再用沸水淋壶。最后使用沸水洗茶(润茶)两次或者三次,醒茶就完成了。

本站作品均由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供分享交流平台,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。