什么样的茶要醒茶(普洱茶醒茶需要醒多久呀)

  醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。

  醒茶是什么意思

  醒茶是为了唤醒普洱茶中的活性物质

  初制的普洱茶一般都要经过几年甚至长达十几年的存放,才从茶仓中取出来供大家享用,长年的仓储陈化使得其内含物质变得收敛,冲泡起来不太容易出味。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香,哪怕只是陈化了七、八年的旧茶,经过醒茶后,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。

  喝茶之前,让茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,让茶叶经过短时氧化,使沉睡或被封存的茶在冲泡时重新焕发茶香本味。

  总的而言,普洱茶就如沉睡的美人,虽美但缺乏灵气,而醒茶能让普洱茶的灵气焕发。在普洱茶与清新的空气接触,充分呼吸之时,普洱茶的陈年风味也会随着氧化的过程逐渐散发出来,而普洱茶口感也会变得更加醇厚和柔和。

  该如何正确醒茶?

  一、干醒:为了达到唤醒茶质,凝聚茶香而改变普洱茶的存储方式叫干醒。

  主要包括以下步骤:

  1、将茶从密封处解开。

  普洱茶洱保存一般都是在一个相对封闭的环境里。整件或整提的茶叶可能会包上竹筐,封上麻袋再装进纸箱,裹得严严实实,长时间过去了茶会沉睡,像”冬眠“一样。

  这时如果马上打开喝就会有种闷陈味或者其他异味。散茶就放置在空气中,紧压茶还要继续分解成小块,老茶饼就拨动或者撬一下就可以了。

  2、摊开静置。

  将散开的茶叶放置在通风、无异味、无阳光直射的环境中,盖上棉纸一到三天。

  但是如果是仓味过重的茶时间可以长些,放上半个月到一个月,直到茶里没有明显的仓味即可。

  3、放进醒茶罐。

  将经过通风透气后的普洱茶放入通风性能良好、干燥、无杂味的紫砂罐中,自然的回气苏醒。放入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至三个月。

  二、湿醒:湿醒普洱茶也叫“润茶”。

  利用水及温促使叶片舒展,充分苏醒茶叶。

  1、闷香茶叶。

  将茶壶浇水湿热,放入适量的茶叶,盖上壶盖,利用茶壶内部的温热使茶闷上一到两分钟,这时候茶叶的香气就从茶壶口溢出来了。

  2、温润茶叶。

  将茶壶浇水湿热,以合适的水温向茶壶里注水,然后马上倒掉,这时候茶叶已经差不多舒展开了。接下来就可以正式冲泡了。

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