茶叶泡茶方法(茶叶怎么泡的)

自古以来的饮茶文化,大多都是以热开水来冲泡,既可享受茶叶散发的优雅香味,品尝茶汤中甘甜味醇的滋味,也是一种闲暇嗜好。

随着人们生活节奏的加快,一种突破传统的喝茶法——“冷泡法”开始流行起来,尤其是在夏天,越来越多的人用“冷泡法”泡茶,不仅方便,还清爽祛暑。

茶叶泡茶方法(茶叶怎么泡的)

1、1杯冷泡茶=10杯热茶

冷泡茶不但可以生津止渴、清除油腻,而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。

茶叶泡茶方法(茶叶怎么泡的)

2、完整保留有益物质

茶叶本身含有700多种营养物质,冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏,完整的保留茶叶中的有益物质。

茶叶泡茶方法(茶叶怎么泡的)

室温水泡茶时间长,有利于茶叶完全伸展膨胀,将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中,而室温水对茶叶细胞结构没有破坏作用,这也保证了茶叶中有效成分的完整性,得到多酚类物质更为丰富的茶饮。

茶叶泡茶方法(茶叶怎么泡的)

3、营养物质释放得多

冷开水泡茶因为需要较长时间,这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出,对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。冷水泡茶两个小时后,儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等营养物质释放得最多。

茶叶泡茶方法(茶叶怎么泡的)

4、不影响睡眠

绿茶在冷水中浸泡4-8小时,对身体有益的儿茶素便能有效地泡出,而影响睡眠的咖啡因只有1/2以下,这样的泡法可以降低咖啡因的释放,不伤胃也不影响睡眠。

另外冷泡茶因为释放出的单宁酸减少,苦涩口感也不及热泡茶那样明显。

茶叶泡茶方法(茶叶怎么泡的)

5、冷泡茶怎么泡

冷泡茶,就是用冷水来冲泡茶叶,冷泡茶中,冷水,可以是凉白开、矿泉水、纯净水,水温为常温状态,其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。

茶叶经过冷泡效力大涨,但是冷泡茶对茶叶的要求比较高,并不是每一种茶叶都适合冷泡法。用来冷泡的茶叶,最好选用新茶,这样才能喝出香醇滋味。

茶叶泡茶方法(茶叶怎么泡的)

此外,发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。

绿茶、发酵较轻的乌龙茶、月光白都比较适合冷泡;发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。

茶叶泡茶方法(茶叶怎么泡的)

6、三步泡出健康冷泡茶

① 准备茶叶、冷开水(或矿泉水)、玻璃杯等容器后,用比例约50毫升比1克水跟茶叶,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。

② 静止室温时间2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。绿茶的时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。

茶叶泡茶方法(茶叶怎么泡的)

所以,在传承传统的同时,也乐于尝试新事物,这才是我们最正确的选择。

来源:

茶情报

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