普洱太姥山白茶(西双版纳最好的白茶)

最近身在云南的我们,逐渐摆脱阴云久雨的影响,迎来了闷热的夏天。没有微风的时候,空气都仿佛凝固了,坐在办公室一动不动也能出一身汗,大量出汗使体内水分不足,鼻腔也变得异常干燥,因此要不断地补充水分。

普洱太姥山白茶(西双版纳最好的白茶)  

冷泡,更能呈现香甜之味

天气炎热,沸水冲泡的茶更是让人大汗淋漓,难以入口,不妨试试冷泡茶。水温低,茶多酚、咖啡碱的释放量有限,这样一来避免了茶叶的苦涩之感,而呈现出香甜之味。

普洱太姥山白茶(西双版纳最好的白茶)  

不是所有茶类都适合冷泡

并不是所有茶类都适合冷泡,如普洱茶,茶叶本身滋味浓重,需要依靠沸水去相互促进,冷水冲泡出来没有香,茶味也很淡,更体验不到茶气和韵味;

对于冷泡法来说,最为适合的是滋味以清爽鲜甜为主的茶,如白茶、茉莉花茶、乌龙茶等,冷泡之后别有一番甘甜爽口的滋味。

普洱太姥山白茶(西双版纳最好的白茶)  

云南大叶种头春茶

反复冲泡香甜依旧

冷泡白茶会溢出沁人心脾的鲜香,入口清甜可口,饮毕爽而消暑。就年份而言,新白茶则比老白茶会更适合冷泡,内质会更容易释出,可以缩短浸泡的时间。

佤山映象白茶精选五十年代种植乔木老茶树,内含物质更协调,云南大叶种茶树,更高的水浸出物含量,两者叠加,汤感更为醇厚。

冷泡建议:茶水比例控制在1:100

500ml水投茶5g(也可以根据个人口味酌情增减),使用凉白开或纯净水,投茶完毕后,需要静置一段时间,方能饮用。觉得还不够过瘾的茶友,也可以滤出茶汤后放在冰箱里静置2-3小时,更加清凉爽口!

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