泡茶为什么不能翻动叶底(泡茶时为什么不要太着急翻动叶底)

很多茶友在冲泡茶的时候,喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底,但事实是冲泡茶的时候翻动叶底是会影响茶汤。

泡茶为什么不能翻动叶底(泡茶时为什么不要太着急翻动叶底)

1.翻动叶底对茶汤的影响

由于翻动过叶底,随后冲泡出来的茶汤色就会变得浑浊。一些讲究的人,如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶,是会被看作一种不尊重的行为。也就是说,如果茶还要继续泡,叶底可以给你看,但也仅仅是看看,而不是让你去翻叶底。

泡茶为什么不能翻动叶底(泡茶时为什么不要太着急翻动叶底)

2.若被翻动了叶底怎么修复

把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉,重新再冲泡一泡即可弥补。由于翻动过叶底,一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。这是一个小技巧,很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。

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3.其实不翻动叶底更耐泡

茶的耐泡度也跟这个技巧有关系,一些冲泡古树茶很讲究的人,注水的时候都不会翻动茶底,更不会让你去翻动叶底了。这种平静的冲泡下去,耐泡度会有一定的提高。

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4.有人喜欢翻叶底 可以看出什么

看叶底,首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。这两个一看,大概就知道这款茶工艺把握如何了。在看茶底以及揉捏叶底,看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物。

近年来,普洱茶的卫生问题得到了很大的提升,但以前的一些老茶,卫生还是存在问题的,茶中会夹杂一些异物,应用滤网是很必要的。

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