从古至今喝茶的演变(明代喝茶器具)

明代人是怎么喝茶的?

明·陈洪绶《品茶图》

明代人饮茶,非常讲究饮茶空间,要么一人独啜,要么是三两好友,很少有宋代茶宴的热闹。

他们以拥有属于自己的茶室为要,在书斋一侧建构幽静清雅的茶寮,就如文徵明的名画《品茶图》中展示的自己与友人在林中茶舍品茗的场景一般。

明朝官员陆树声在著作《茶寮记》中,也提倡于小园之中,设立茶室,有茶灶、茶护,窗明几净。

元、明交替,烽烟四起时,作为社会昌盛象征的茶馆便衰落萧条,直到明代中期以后,茶馆的飞速发展,尤其是到了明代末期发展的已经非常壮大了。

明代的茶馆叫法有很多,最普遍的叫法是茶肆,也叫茶坊、茶屋、茶摊、茶铺。

张岱在《陶庵梦忆》中回忆明末崇祯年间,有的茶馆“泉实玉带,茶实兰雪,汤以旋煮,无煮汤,器皿时涤,无秽器,其火候,有天合之者”。

一般论茶者都讲究“茶道”,认为荷叶茶须干燥,水要洁净,环境要雅静,或泉达或松下或皓月当空,或明窗净几。

低端的茶馆就是茶摊,仅仅几张凳子,摆于街头巷尾,摆一些粗瓷碗,被称为碗茶,还兼卖瓜子、炒豆、橘子、鸭梨等,这也是茶馆大众化的具体表现,也是茶艺作为一门专门的特色艺术开始。

文征明《惠山茶会图》

喝茶这件事,从古至今,由繁入简,深受国人喜爱。从选择茶开始,便会被茶吸引。

品茶,感受茶里山水自然的清幽,感受茶中历史沉淀的岁月,你就会爱上茶。

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