中国茶文化的饮法(用简单的话术说茶的发展史)

上期我们对张载和杜育两位对中国茶文化有重要影响的人物进行了简单介绍【茶科普 | 从“六饮”到“茶饮”,魏晋时期的茶文化如何变迁?(上)】

中国茶文化的饮法(用简单的话术说茶的发展史)

陆纳

陆羽在《茶经》中尊陆纳为“远祖”。

选录《晋中兴书》所记:陆纳为吴兴太守时,卫将军谢安来访,“所设唯茶果而已”。

又选录《晋书》所载:扬州牧桓温,“性俭,每宴饮,唯下七奠柈茶果而已。”

陆纳、桓温面对晋时上层社会饮食上的排场奢华,以茶示俭,比清素之德。这是茶道的滥觞,又开创了茶宴的先河。

中国茶文化的饮法(用简单的话术说茶的发展史)

王肃

王肃在南北朝时把饮茶习俗从南齐传播到北魏。

“肃初入国,不食羊肉及酪浆等物,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁。”当喝惯了牛羊奶的鲜卑人问王肃:“茗何如酪?”

肃曰:“茗不堪与酪为奴。”说茶为“酪奴”,这是王肃对当时当地茶饮的实际情况所作的比喻,并非对茶的贬辱。

从《洛阳伽蓝记》等记载中可知,后来茶在北魏慢慢为人们所接受,彭城王设家宴邀请王肃,特地为他设“酪奴”。给事中刘镐还“慕肃之风,专习茗事”。

中国茶文化的饮法(用简单的话术说茶的发展史)

南市

蜀妪

广陵

老姥

南市蜀妪是西晋时在洛阳市场上卖茶粥、茶饼的四川老太,广陵老姥是东晋时在广陵(今江苏扬州)提器卖茶的老妇。

二人分别遭到廉事和州法曹的取缔。

这两件看似琐碎小事,却反映出两晋时饮茶在一些城市已逐渐普及,茶粥、茶汤也商品化了,茶馆的雏形已显现。

中国茶文化的饮法(用简单的话术说茶的发展史)

萧颐

南齐世祖武帝萧颐倡导以茶为祭品,颁遗诏:“我灵座上,慎勿以牲为祭,但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”

民间亦流行以茶祭祖祀鬼神,剡县陈务妻“好饮茶茗,以宅中有古冢,每饮辄先祀之”,因而得到古冢鬼魂的善报。

余姚人虞洪入山采茗,遇丹丘子,引洪至瀑布山采大茗,后虞洪因立祀茶祭。

茶从日常生活饮用到祭祖祀鬼、供神奉佛,可见茶饮在实用功能之外,已被赋予更深层次的茶事礼规。

中国茶文化的饮法(用简单的话术说茶的发展史)

(普洱市祭茶大典仪式)

从张载、左思、杜育、陆纳、桓温、王肃、刘镐、蜀妪、广陵老姥、萧武帝、陈务妻、虞洪等人的记载可以看到,两晋南北朝时期,饮茶作为一种生活方式,已被主流社会承认,并从南方茶产区扩展到北方消费区。

茶事进入文学作品,呈现出审美化、礼仪化,被赋予了精神内涵,此时期是茶文化萌生形成的重要时期。

来源:中国茶叶学会

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