吴哥的茶文化(吴哥的茶文化全集)

茶树自然分布在南纬33度以北和北纬49度以南地区,主要集中在南纬16度至北纬20度之间。

目前世界上有60个国家引种了茶树。而且,作为世界三大无酒精饮料之一,全球有160多国、近30亿人饮茶。

我们的星球,正是一个茶的星球!

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世界六大茶区

根据茶叶生产、分布和气候条件,世界茶产区可分为六大产区:

1、东亚(中国、日本、韩国)

2、东南亚(印度尼西亚、越南、缅甸、马来西亚、泰国、老挝、柬埔寨、菲律宾)

3、南亚(印度、斯里兰卡、孟加拉)

4、西亚(土耳其、伊朗、格鲁吉亚、阿塞拜疆)

5、东非(肯尼亚、马拉维、乌干达、坦桑尼亚、莫桑比克)

6、南美(阿根廷、巴西、秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥、哥伦比亚)

世界三大茶叶产地

亚洲,非洲,南美洲

各个产茶区主要包括这些国家

中国、日本、印度、 斯里兰卡和孟加拉国

印度尼西亚、越南和马来西亚

土耳其、伊朗和格鲁吉亚

肯尼亚、马拉维干达

坦桑尼亚和莫桑比克

还有巴西、阿根廷和秘鲁

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亚洲

一:多数产茶区在亚洲,茶叶产地主要集中在中国、印度、印度尼西亚和斯里兰卡等国家,上述的四个国家茶叶产量占亚洲茶叶总产量的81%。

非洲

二:非洲,茶叶产地分布在肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚马拉维和津巴布韦等国,这五个国家所产的茶叶占非洲茶叶产量的91%。

美洲

三:美洲,以阿根廷为主要的产茶国家,其茶叶产量占美洲茶叶总产量的87%。

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六大茶区都有什么茶?

东亚茶区

茶区简介

东亚茶区的主产国有中国和日本,两国的茶叶产量约占世界茶叶总产量的23%左右。

茶区特点

中国茶包含六大茶类,分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶。常见的红茶有正山小种、滇红等,绿茶中具有代表性的有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等,青茶也叫乌龙茶,有岩茶、铁观音、凤凰水仙、东方美人等。

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日本出产的茶叶中过九成都是绿茶,从而使得绿茶的分类极尽细致之能事。

除了较寒冷的北海道之外,日本几乎全国都有茶产地的分布。

茶区主要分布在九州、四国和本州东南部,其中静冈县产量最高,占全国总产量的45%。宇治茶、静冈茶及狭山茶并列为“日本三大茶”。

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南亚茶区

茶区简介

南亚茶区的主产国有印度、斯里兰卡和孟加拉国,所产茶叶约占世界总产量的44%左右、总出口量的50%左右。

茶区特点

(1)

印度

分布在北部(包括东北部)和南部,北部又分为阿萨姆茶区和西孟加拉茶区。

印度有三个著名的红茶产区——

大吉岭,所产红茶被称为“茶中的香槟”,具有细腻的香气和浅色;

尼尔吉里生产深色、浓郁芳香的风味红茶;

阿萨姆,以其浓郁的味道和深色而闻名颜色。

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(2)

尼泊尔

尼泊尔有五个茶区,东部茶叶种植区与印度大吉岭地区接壤,气候类似于大吉岭茶叶种植区,无论是风味还是香气,该地区的茶被认为是大吉岭茶的近亲。茶叶主要以出口为主。

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(3)

斯里兰卡

斯里兰卡是一个热带岛国。全岛地势以中部偏南为最高,茶园多集中在中部山区。

锡兰高地红茶是斯里兰卡茶叶的一种统称。其与安徽祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶并称世界的四大红茶。主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。

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(4)

孟加拉国

茶区主要分布在东北部的锡尔赫特和东南角的吉大港以及位于上述两区间的帖比拉。

孟加拉国的红茶外观呈黑褐色,汤色红亮,涩味较弱,具有轻微的刺激性风味。

此外,由于孟加拉国的红茶产量较高,因此,当地的红茶大多作为其他地区茶叶拼配的基茶来使用。

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东南亚茶区

茶区简介

东南亚茶区位于中国以南,印度以东。茶叶产量约占全世界总产量的8%。

茶区特点(1)

印度尼西亚

大部分地区属热带雨林气候,具有温度高、降雨多、湿度大的特点。

印尼主要种植两种茶叶,一种是从中国东南部引种的小叶茶,能更好地适应恶劣气候,适应性较强;另一种是从斯里兰卡引进的、原产印度东北部的阿萨姆茶。以爪哇岛及苏门答腊为中心,所产的红茶,有一种特别清柔的香味。

印尼多数穆斯林和华裔都喜欢喝绿茶,少数人喝红茶,因此印度尼西亚生产的红茶有90% 供出口。红茶产量占总产量的80%左右。

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(2)

越南

属热带季风气候,全年气温高、湿度大,早雨季明显。

越南生产各类茶叶,大致可以分为绿茶、红茶、鲜茶、干茶、花茶这五种,其中绿茶和花茶主要用于国内消费,红茶主要用于出口。

绿茶,又称“中国茶”, 越南绿茶的加工方法与中国绿茶相同,是主要的茶叶种类。

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(3)

马来西亚

马来西亚终年炎热多雨,属热带雨林气候,主要在沙巴和金马仑地区盛产茶叶,两个地区都风景优美。

西亚和欧洲茶区

茶区简介

主要产茶国有欧洲的前苏联和亚洲的土耳其、伊朗等,所产茶叶约占世界茶叶总产量的14%。

茶区特点(1)

俄罗斯

前苏联茶区主要分布在亚洲的格鲁吉亚和阿塞拜疆,在黑海沿岸的克拉斯诺达尔等有少量茶区。

现俄罗斯有世界上最靠北的茶茶园,距离2014年索契冬奥会滑雪场和一级方程式赛道只有一个半小时车程。

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(2)

土耳其

里泽省和特拉布宗省,是土耳其的两大茶叶产区,位于土耳其东北部。 这两地所产的茶叶外观呈黑褐色,汤色为暗红,香气平顺且带有甜香。

在土耳其,红茶主要用来作甜红茶,这种茶饮是将冲泡出的红茶调整至适当浓度,然后加入砂糖而调制成的。

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非洲茶区

茶区简介

东非茶区的主要产茶国有肯尼亚、马拉维、乌干达、坦桑尼亚、莫桑比克等国,其中肯尼亚产量最高。

茶区特点(1)

肯尼亚

肯尼亚是全球第三大产茶国,同时也是非洲最大的茶叶生产国。

全国有5省12县产茶,主要茶区分布在肯尼亚山的南坡,内罗毕地区西部和尼安萨区。

得天独厚的自然条件赋予了肯尼亚红茶独特的口感,这里出产的红茶全部为红碎茶,不像中国茶叶那样能看到叶片,但气味一样浓郁鲜烈、汤色红艳透亮、口感甘醇、品质上乘。

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(2)

马拉维

是东非第二大产茶国,茶区主要集中分布于尼亚萨湖东南部和山坡地带。

马拉维的红茶产量仅次于肯亚,是非洲第二大红茶生产国。尤其是在雨季,当地的茶叶产量占其全年总产量的70%~80%,主要用于与其他国家的红茶进行拼配。

(3)

乌干达

作为一个新兴的产茶国,主要以生产红茶为主。茶区主要分布在西部和西南部的托罗。

南美茶区

茶区简介

中南美茶区的产茶国家有阿根廷、巴西、秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥、哥伦比亚等国。

茶区特点

阿根廷主要茶叶生产区集中在阿根廷东北部靠近巴拉圭和巴西之间的地区。

阿根廷茶叶生产始于第一次世界大战之后,最早是从中国引进的茶籽种植。阿根廷主要生产的是马黛茶和红茶,占总产量的95%左右,另有少量绿茶。

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其他地区如巴西生产茶汤明亮的红茶,大多数用于拼配茶。 厄瓜多尔生产红茶,主要出口到美国。 秘鲁生产红茶,在两个种植园种植。

除此之外,大洋洲也有分布种茶国家,如巴布亚新几内亚、斐济、新西兰、澳大利亚,产量很少。

从今起,我们将继续和大家分享世界各产茶区的故事,通过“茶”这一国际化的文化名片,周游茶香列国!

来源:茶道CN

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