茶韵都有哪些(茶韵中的韵味是按照什么而分的)

"异音相从谓之和,同声相应谓之韵。"

高山韵

古书记载,“莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵”,指的就是高山韵。所谓高山韵,指饮茶时感受到的一股巍峨的高山韵味。通常来说,采用高山的茶青制作的茶叶自带清新凛冽之感,也就是人们感受到的高山韵。饮完茶后,人们不仅能够感受到正常优质茶的回甘生津,还能感受到一缕缕寒凉的气息,仿佛置身于茶所生长的高山之地,清新自然之感蔓延不绝,韵味独特。

猴韵

猴韵特指优质的太平猴魁所具有的独特韵味,其确切意蕴只可意会,实难言传。太平猴魁终日与浮云为伴,与清泉为友,与幽兰为邻,这一独特的生长环境和制作工艺造就了独具魅力的“猴韵”。一般来说,猴韵的茶汤醇厚甘甜,带有浓郁的兰花香。当品茶之人咽下茶汤,嘴里已经没有茶了,仍然能够从喉底感受到丝丝缕缕的花香和甘甜味,这滋味萦绕在喉咙、口腔、鼻端,令人沉醉迷恋、欲罢不能。

岩韵

所谓岩韵,是“武夷岩茶的韵味”的简称,可简单理解为“岩骨花香”,意思是岩茶里既要有“岩骨”又要有“花香”。顾名思义,“骨”喻坚韧、如磐石般厚重,而“岩骨”指的是汤感柔而不软、醇厚稳重,在口腔里徐徐咀嚼而品之,茶汤活泼而似有立体骨感,口腔、喉咙韵味悠长;“花香”则指茶香馥郁,胜似兰花深沉持久。如今的武夷岩茶,追“花香”者有之,追“岩骨”者有之,而“岩骨花香”并存者极为难得。

观音韵

“七泡余香溪月露,满心喜乐岭云涛”,这句诗说的就是观音韵。观音韵是铁观音特有的韵味,清爽柔和,韵厚而悠长,似佳人般清丽优雅。铁观音是乌龙茶中的上品,茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿。冲泡过后,汤色金黄浓似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,留香沁人心脾,耐人寻味,引人遐思。

松花酿酒,春水煎茶。一山一韵,一茶一友,在岁月里知交岁月。做人如品茶,要活出自己独特的韵味。

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