普洱茶茶饼怎么分辨品质(怎样分辨普洱茶的品质)

  鉴别普洱茶好坏,主要依据嫩度、色泽、匀度、舒展度四点判断。手指捏普洱茶叶底柔软有韧性的嫩度好、质硬,放手后松开的表示叶质老,质量好的普洱茶茶叶在开水冲泡后,叶片会十分平整;而质量差的普洱茶,只能部分展开,且看起来皱巴巴的,不平整,好的普洱茶叶底鲜活,汤色醇厚透亮。

  怎样分辨普洱茶的品质

  外形上看不能有白霉、黄霉和黑霉,若有则说明发酵没有结東,有霉味。但正常普洱茶会带有灰白色。色泽褐红或乌润有光泽,但整体面上看有油润的感觉。

  汤色红艳明亮或红浓明亮,如果是混浊的汤色,或是悬浮物过多的属不正常的普洱茶,这样的普洱熟茶就不要喝了。

  香气陈香浓郁幽长、纯正,有酸味,有霉味馊味或其他杂味的为不正常的普洱茶

  正常普洱茶叶底褐红,柔软。若叶底发硬、发黑,是普洱茶发酵过度,俗称“炭化”,另外,叶底软绵,没有弹性,用手探成泥,说明发酵过程湿水过重,堆温不够造成“沤雄”,这种茶大多有酸味或闷馊味,汤色发浊。广大普洱茶消费者可以从这些方面注意选购,选择一些信誉度高、正规、有一定规模、有QS标志,并且价格是自己能够接受的普洱熟茶。

  好的普洱茶有什么特点

  1、汤色上佳:只要是吃的一般都讲究一个“色、香、味”,色都是排在第一位的。举个简单的子,一件东西再好,可是看起来不堪入目,让人十分不舒服,甚至有人会说这是“金玉其内”的东西,不要在意其貌相。但问题是不是所有的人都是这样认为的,若在视觉上第一眼看上去不是很好,即使吃起来不错,首先就会在心目中就打了一个折扣。而普洱茶的色佳就体现在开汤上,汤色的深浅、明亮可以作为判定茶品质优劣的一条规则。

  优质普洱茶,茶汤红浓明亮,环杯有"金圈",汤上面还有油珠形的膜,而优质熟普叶底呈现褐红色;优质的生普,色泽橙黄、清亮透明,久泡其色不变。质次的,茶汤红而不浓或者是红得发黑,欠明亮。

  2、香佳:主要有热嗅和冷嗅,冷嗅在普洱冲泡法中所用较少,大多是热嗅。优质的普洱茶的陈香显露(初闻茶饼面)。出汤后优质茶香气显著浓郁,且纯正,特别是陈放多年的生茶其香气高扬。

  3、味正俨:主要体现在口中的感受,包含甜、苦、涩以及香味在口中的变幻,其实是顺滑程度、回甘生津和韵味。优质的滋味浓严、滑润、醇和、甘甜、生津而千变万化的表现及感受。但无论如何也不会喝出杂味、水霉味来,若真有这样的情况发生,基本可以说这茶已经不能喝了。

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