2021金斗普洱茶品质(2021冰岛红印普洱茶熟茶357克)

写在前面:

孟夏之日,天地始交,万物并秀。

 

一基本信息一

地点:河南 开封 三才堂

室内环境 : 晴23.5℃ 相对湿度57%

主泡器:盖碗

容量 :140cc

投茶量 : 8克

水质 : 桶装纯净水

人数 : 3人

时间 : 2022.05.04

冲泡习惯:温杯时间略长,所有茶具温度较常温略高

参评人:A 女 27岁 新茶友 茶龄1个月

        B 女 35岁 茶艺师三级 4年茶龄    

C 男 33岁 茶艺师三级 8年茶龄(本人)

说明:本次品茶共有三位茶友参与,为了尽可能的把这款茶的各方面的茶性和口感更加细致的表现出来,特意邀请了有差异性的茶友进行品鉴,评测结果也是综合了几位的意见后得出的。

一 产品介绍一

品牌:一头大象

产品名称:红玉(普洱熟茶)

出品商:云南千山叶茶业有限公司

生产商:云南五恭茶业有限公司

生产日期:2021年11月07日

一品牌介绍一

千山叶公司虽然身在云南,但心系全国,并不以云南的茶为主,跟随一众茶企无脑卖普洱。花茶,绿茶,红茶都是千山叶的特色,尤其是以花茶为主打。在包装上也是尽显简约的设计理念,可以看得出来为迎合当下年轻人的审美下了不少功夫。“一头大象”这个品牌的名字也是有区别于传统茶品牌的起名套路,别具一格,LOGO设计采用了目前流行的简约画APP图标风,也是一家走在潮流前沿的茶企。

强调两个时间点:

出品方云南千山叶茶业有限公司成立于2016年11月,距今5年半。

生产商云南五恭茶业有限公司成立于2019年3月,距今3年有余。

这个马上就会用的到。

闲话不多说,上图:

我个人最喜欢的一点是这个包装的设计的简洁度很高,并且把很多有效信息都展现了出来,除了一些基本信息以外,特别强调了“甜、润、柔、滑”的产品特点,后面品鉴的时候也会尽量从这四个维度重点衡量。

还有一点,就是八年陈的茶青,也是这款茶的卖点和亮点。但结合刚才我强调的茶企的存续时长来看,这款茶的茶青应该是另有其人做的,我觉得应该在生厂商名单里把茶青的制造者也加上,不能掩盖幕后工作的辛劳不是。

从各曝光度的图片来看,这款茶的油亮度确实已经不那么高了,也许和长时间的陈化有关,也许是别的原因,但就外形而言,还是比较规整的。

当我拿起茶饼观察细节时,发现一个小问题,感觉这茶很“小”,原因可能是压的紧造成视觉外观感觉小,另一个原因可能是分量轻。随后就量了下尺寸,称了下重:

撬开茶称取8g以后:

 

可以看得出茶饼的分层度很高,原料的拼配度也是有讲究的。

※为了尊重下八年陈的原料,害怕直接开泡茶并不能完全展现特色,在醒茶之前加了一步摇香的动作,这个步骤虽然本不属于普洱熟茶,但高温摇香确实有助于陈年普洱的醒茶。并且全程基本保持了高盖碗温和高温杯的状态:

在摇香之后,就是洗茶醒茶:

能明显的看出来,因为前期预热的作用,干茶在洗茶时已经开散,茶汤已经展现出了棕黄色的色泽,但似乎亮度不高。

第一泡:

第一泡:

注水水温

100℃

注水方式

贴壁定点

泡茶时长

3s

冲泡方式

有氧

 

茶汤(看)

橙黄偏红

闻香(嗅)

香气不高,陈味初露

口感(品)

甜度很明显,比较润滑,轻柔感明显

杯底香

陈味为主,略甜

30S后

陈味渐淡

 

第二泡:

第二泡:

注水水温

100℃

注水方式

贴壁定点

泡茶时长

7s

冲泡方式

有氧

 

茶汤(看)

深橙红

闻香(嗅)

陈味明显,甜度适中

口感(品)

甜度很明显,厚度很好,略醇

杯底香

陈味为主,略甜

30S后

陈味依然

第三泡

 

第三泡:

注水水温

100℃

注水方式

圈冲

泡茶时长

10s

冲泡方式

有氧

 

茶汤(看)

深红,亮度比较高,透度欠佳

闻香(嗅)

陈味达到顶峰,甜度很重,没有土沁味

口感(品)

甜润柔滑都有体现,展现了特色

杯底香

略甜

30S后

略有木香,口内微微生津

第四泡

 

第四泡:

注水水温

100℃

注水方式

圈冲

泡茶时长

10s

冲泡方式

有氧

 

茶汤(看)

黑红酱油色,亮度高,油性欠佳,透度不高

闻香(嗅)

以微木香为主,略有花香

口感(品)

基本维持了上一泡的口感,表现稳定

杯底香

花香、木香

30S后

口内微微生津,有回甘

 

第五泡

 

第五泡:

注水水温

100℃

注水方式

圈冲

泡茶时长

15s

冲泡方式

有氧

 

茶汤(看)

色泽回归偏黄的状态,透亮

闻香(嗅)

香气开始消退

口感(品)

口感还在线,上升的空间已经不大

杯底香

略有花香

30S后

仍有回甘

 

叶底:

叶底的油亮度一直很高,在经历了多年陈化后还能保证到这个程度的完整度实属难得。芽、叶、径的比例搭配适中,确实在拼配度上很专业。

※小插曲:

普洱熟茶的茶汤色泽是品鉴过程中结论差异最大的一个点,这主要是因为品茗杯以及茶汤量造成的一些视觉感观上的误差,为此特此把品鉴过程中的一泡拿来拍了几张过程细节图:

从图中可以很直观的感受到,一泡茶在不同的茶汤量中色泽的变化。所以在品鉴的过程,茶友们应尽量控制变量,避免一些干扰因素对品茶造成的困扰。

留个小问题供各位茶友消遣:这是第几泡的茶汤?

总结:
    这是一款总体表现中规中矩的熟茶,就这个价位来说,甜润柔滑的特色可圈可点,个人不太建议新手尝试,这款茶更适合有一些茶龄并且对陈茶感兴趣的茶友。

本站作品均由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供分享交流平台,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。