2021年大益凤集熟茶评测报告:节日孝敬老人的最佳选择

  大益品牌介绍:关于大益,我觉得没有什么介绍的必要,因为大益普洱茶就相当于酒中的茅台。如果要来个普洱茶十大品牌榜,如果其中没有大益,我会觉得这个榜单没有权威,如果大益不是排在第一名,我会觉得上榜品牌是出钱买的位置。很神奇的是大益有一些品种和飞天茅台一样,平价是在市场上见不到的,只在一群炒客中击鼓传花,因为防伪等原因,大多都是整提或者整件交易,因而这些炒客也可能自己都没有喝过这款茶。

  大益是由以前的国营勐海茶厂改制而成,创造出来很多的经典产品,有耳熟能详的大白菜、八八青、大红印等等,中国的第一款普洱熟茶也是在大益诞生的,由于熟茶要经过发酵,有人也尝试过异地生产熟茶,但同样的毛茶、技术、师傅、水源等等,离开了勐海茶厂,生产出来的熟茶就是和大益的口感不一样,缺少了独特的勐海味。

  第一次喝大益的普洱茶,是在2012年,起点很高,就是一饼大白菜,但是过程很惊心动魄,不方便在茶评里面细说,有时间可以在茶友圈里面聊,简单的说就是在珠海市一家宾馆的房间里面,有我非常喜欢的香港著名演员做陪喝大白菜,然后外面不知道埋伏了多少澳门过来的古惑仔,听见外面有风吹草动就会进来动手。对于那时候只会喝毛尖、龙井、铁观音的我来说,大白菜的味道真不怎么样。

  第二次喝普洱茶是喝大益的7572,和其他茶截然不同的口感、香气,让我惊艳不已,后来又喝过了金针白莲、大小龙柱等等熟茶,而且慢慢也喜欢了生茶,知道普洱茶越陈越香之后,渐渐的屯了一些普洱茶在家里,从而与普洱结下了不解之缘。

  闲话不多说了,开始今天的品饮之旅吧。

  

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  外观:很精致的纸盒,大红的底色,一只金色的凤凰翱翔与华表之前,大益的logo、勐海茶厂、中华老字号等等元素衬托在茶名“凤集”之下。同时还配备了精美的手提袋,加上纸盒上的大益茶礼四个字,说明这款茶就是主打茶礼的。茶饼的包装与外包装基本一致,礼盒里很贴心放了干燥剂。

  

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  干茶:打开包装,熟悉的勐海味扑鼻而至,茶饼上金毫密布,条索比较短小但较肥硕粗壮,用的是宫廷料,我历来觉得撬茶乐趣多于饮茶,因而特别喜欢撬茶,对于我这个撬茶能手来说,取茶时也撬碎了不少,说明这饼茶压制得非常结实。大益茶历来注重洒面,这饼茶撬开以后,里面也金毫众多,看来这次抛弃了洒面技术,里外都是一口料。撬完之后取出8克,干醒四天。

  品饮:气温26度,湖北荆州家中,120ML盖碗、自来水净化

  

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  沸水洗茶一遍,汤色红浓,有熟普的浓香。

  

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  第一泡:即冲即出,汤色如红酒一样红浓,清澈无杂质,熟悉的勐海味,没有堆味,入口顺滑。

  

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  第二泡:3秒出汤,汤色加深,入口有糯香,无苦涩感,最关键的出现了我最喜欢的米汤感。

  

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  第三泡:仍然是3秒出汤,汤色艳丽,有丝丝甜意,入口如丝般润滑。

  

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  第四泡:5秒茶汤,汤色如晚霞一般艳丽,比旁边的花儿更加娇美,入口即甜,醇香出色。

  

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  第五至六泡:分别8秒和10秒出汤,这两泡的汤色仍然浓艳,舌尖犹如被丝绸抚掠,有木香。

  

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  第七至八泡,20秒出汤,汤色渐浅,甜度依然未减,香气轻轻袅袅,在空中飘飘荡荡,身有轻汗,微风拂过,甚是舒爽。

  

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  第九至十泡,30秒后出汤,汤色已经偏黄,甜味也已经退去,而浑身的愉悦感久久不能平息。

  

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  叶底:黄褐相间,典型的勐海味熟茶的特色,叶片虽然短小,但是很粗壮、肥硕,几乎无茶梗,揉搓间较有弹性。

  总体感受:凤集熟茶采用的适度发酵技术,用料与金针白莲相近,但口感好于金针白莲,香气浓郁,汤色艳丽,口感甜美。大益以熟茶技术见长,这款熟茶又是我喝过的大益熟茶中最出色的(成千上万一饼的大益金融茶咱没喝过,也无法比较)

  明天就是端午节,而我们家乡,端午节是一个传统的拜访老丈人的节日,在烟酒茶三样礼品中,茶礼是最健康的,特别是熟茶又适合老年人肠胃,所以这款包装精美,口感醇厚的凤集熟茶做为孝敬老丈人的礼物是不二之选。

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