兴海茶厂金毫贡饼100克(兴海茶厂金毫贡饼200克)

前言

六月初,收到“2022年兴海茶业金毫贡饼熟茶200克”,感觉和兴海茶业很有缘份,至今有幸品鉴了兴海的好几个产品:2021兴海茶业云南景迈生态圆茶生茶、2021兴海茶业四星孔雀生茶、2021兴海天赋班盆生茶、2021兴海茶业盛世臻牛生茶、2020兴海茶业地韵三星熟茶。首先感谢兴海茶业秉持“精致生活 好滋味”的品牌主张,通过提供多元化的产品、服务和销售渠道,满足不同茶友对美好生活的需求,让“好滋味”融于精致生活中。再次感谢茶友网,感谢平台为广大茶友派发的佳茗……

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一、走进企业

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勐海县兴海茶厂,于2000年初,与合作的方式与成立于1985年的勐海县部队茶厂经营合作,2002年3月正式生产加工“兴海”牌普洱茶。在短短几年的时间里,通过兴海人的不懈努力,兴海普洱茶赢得广大茶商的爱茶人士的厚爱,现在员工70多人,技术骨干10人。厂房建筑面积11000平方米,年生产量4000吨,年产总值8000万的新型现代化花园式厂房,并取得了国家食品产品质量安全许可证QS认证,成为云南中型骨干茶叶生产企业。“重信誉,保质量,抓机遇,求发展”,是兴海人坚定不移的经营理念,也正是这样的理念引领兴海人坚持不懈的抓产品质量,使兴海在短短几年时间里成绩斐然。

兆业茶业集团,成立于2017年,隶属于中国大型综合性投资航母企业——佳兆业集团。依靠政策东风及自身综合实力,佳兆业茶业集团通过跨越式发展,助力农业转型升级弘扬中国茶文化。

2018年1月28日,佳兆业集团与兴海茶业有限责任公司(简称兴海茶业)签约合作,正式宣告进入茶行业。作为佳兆业集团旗下公司,兴海茶业将依托母集团的品牌管理、团队管理、资本运营、多元化产业协同等综合优势快速发展。

兴海茶业位于普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县,是一家从事茶叶种植、加工制作、茶文化传播及茶叶营销的专业化公司。

二、走进品牌

以下资料源于茶友网

好茶的品质总是能在茶友间口口相传,一浪一浪,绵绵不绝,就算岁月流逝,也能相印于心,兴海茶【金毫贡饼】无疑就是这样的产品。 如潮的好评,必将得到兴海茶的反馈,如长啸一声,山鸣谷应。2005年,兴海茶第一次生产【金毫贡饼】,即大受市场欢迎;2010年,为回馈茶友们热切的期望,兴海茶再次出品【金毫贡饼】;2021年,【人和·金毫贡饼】重磅上市,很快便销售一空。如今,【金毫贡饼】(2022)满怀诚意,乘风而来。

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对经典的传承,并不意味着一成不变。南朝梁萧统《文选序》:“踵其事而增华,变其本而加厉。(继续前人的事业,并使其更加完善美好。)”兴海茶根据市场需求,在前几代【金毫贡饼】配方的基础上升级原料,采用勐海乔木高山茶为原料,经适度发酵,精挑二到四年陈宫廷普洱原料精心调配精制而成【金毫贡饼】(2022)。 遵循普洱熟茶传统发酵技术精髓,凭借兴海茶二十年的经验积累和技术沉淀,在传承中创新,更精准把握口感和品质转化上升的平衡点。

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茶无上品,适口为珍。但总有一款茶,能同时受到老茶客和普通消费者的钟爱。【金毫贡饼】(2022)就是这样一款大众皆宜的佳品,来自于兴海茶传奇发酵池,含有丰富有益的菌群,内含物质的转化好,品质优异且稳定。其条索叶芽金黄、紧细毫多,香气糖香馥郁、带有菌香,滋味醇厚饱满、顺滑适口,饮后腹内温暖,两颊清凉,余韵悠长。

三、品鉴

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1、外包装:

采用白色棉纸包装,中间是烫金的“金毫(竖排)贡饼(横排)”四字,在其上方是“兴海的商标”,商标上面依圆而书“勐海乔木高山茶”。

2、产品信息

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3、双层棉纸包装

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4、饼形圆正大方、 松紧适度,褐红油润,富有光泽,茶毫显现。

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轻松取茶8.2克。

5、洁具温杯

6、用具:

180毫升白瓷盖碗、品茗杯,玻璃公道杯,家用净水器过滤水。

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7、洗茶一道,汤色橙红透亮,淡淡的木香飘出,公道杯挂香。

醒茶5分钟后开汤

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第一道:定点注水,瞬间出汤。汤色红亮,木香、糖香明显,入口顺滑而舒适,汤质厚重,不苦不涩,汤中泛出淡淡的甜味,稍有生津感。

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第二道:定点注水,瞬间出汤。汤色红浓而油亮,汤入品茗杯,表面升起烟雾,很是好看,糖香明显,入口明显浓郁,顺滑醇和,汤质厚重。轻啜一口,让其在口腔中回环几圈,似米汤般的顺滑,舌尖稍有涩感,但瞬间化开,口感舒适,令人愉悦,生津明显。

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第三道:定点注水,5秒出汤。汤色红润而油亮,油光可鉴,看着令人赏心悦目。香气馥郁,汤质厚重糯滑,胶质感明显,汤中含香,生津回甘明显。饮后,口中含有淡淡的木糖香。

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第四至六道:定点注水,四、五道5秒出汤,六道10秒出汤。汤色酒红油亮,香气依旧,入口顺滑、醇和而饱满。轻呷一口,闭上双眼,缓缓下咽,任其丝滑的汤汁穿过喉间,喉部香甜,整个身体感到舒服。

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第七至九道:定点注水,后三道的出汤时间依次为:15秒、20秒、加盖闷泡1分钟。汤色红浓透亮,入口顺滑细腻,汤质厚重感逐道递减,茶汤中有淡淡的甜味。茶味逐渐偏淡。体感舒适!

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叶底

适度发酵,褐嫩油润,柔软而有弹性、叶芽短细均匀。

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总评:2022年兴海茶业金毫贡饼熟茶200克干茶饼形圆正大方,褐红油润,富有光泽,茶毫显现,松紧适度;茶汤红润而油亮,令人赏心悦目。木香、糖香明显,汤质厚重饱满,似米汤,胶质感明显,醇和顺滑,生津回甘明显,饮后通体舒适!假以时日,其转化会更好,十分令人期待!(个人拙见,望斧正!)

2022年6月13日

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