2001年云南瑞荣号茶(云南吉顺号2016年普洱茶)

绿树荫浓夏日长,楼台倒影入池塘。热烈的夏天,高温肆虐,多地屡屡突破历史温值。

天热,就要把茶喝透,酣畅淋漓,这大概就是茶人们的常规状态吧。有人说,“夏天喝熟茶上火燥热这个锅,熟茶不背。”我认可。夏天我也是常常喝一些熟茶或者茯茶。

西双版纳是普洱茶的故乡,世界公认的茶树原产地、普洱茶发祥地和茶马古道的源头。普洱茶堪称西双版纳历史最悠久,具有标志性的文明符号,传承不息。

水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香。西双版纳勐海布朗山普洱茶,口感醇厚,茶香味浓,回味无穷,正宗地道,老茶客永远的“心头好”。

今天的主角---吉荣号孔雀生态乔木熟饼茶,原材料就来自于布朗山核心产区头春大树,经吉荣号传统工艺发酵而成。难得。甚喜!

001年云南瑞荣号茶(云南吉顺号2016年普洱茶)"

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手执烟火以谋生,心怀诗意以谋爱。茶友们,让我们在这火热的夏天速速开启品鉴之旅吧!

一、走进品牌

吉荣号茶,第一次接触。其成立于2016年,新兴的生力军。

吉荣号总部位于云南西双版纳州中国普洱茶第一县勐海,是集茶叶种植、生产加工、销售为一体,专注做中高端普洱茶品牌的企业。

其创始人李杰先生于2008年进入茶行业。李杰秉着对普洱茶的由衷热爱与敬畏,长年扎根茶山,一心研制普洱茶工艺,只为用心做好每一片茶叶。他爱茶研茶,对茶叶有很高的认知,可谓实践派茶人,尤其在熟茶发酵上,经验丰富,功底深厚,不断探索,制作出的熟茶,深得茶友同行认可。

公司成立以来,以“品质传承,始终如一”为使命,坚守“生态、品质、健康”的制茶理念,以最生态的普洱茶品服务于广大消费者。

吉荣号释义:吉祥如意,欣欣向荣,和谐向上,喻事业蓬勃发展,不断突破。

品牌理念:品质传承,始终如一

经营理念:弘扬茶文化,传导正确的普洱茶收藏和品鉴观

品牌愿景:提倡诚实、对等、诚信、共赢的合作方向

好茶。好生活。吉荣号。

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二、综合概述

品名:孔雀生态乔木熟饼

年份:2020年

规格:400克/饼

用料:云南大叶种晒青毛茶

茶具:陶瓷盖碗(125ML)、陶器壶承、玻璃公道杯、品茗杯、小摆件、暖瓶、茶室简易茶桌、不锈钢开水壶、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。

用水:自来水经自净化活化水

评测环境:

(1)天气:雷阵雨转多云 27/35℃ 湿热 微风3-4级

(2)地理坐标:东经118°03′~118°23′,北纬36°58′~37°23′。

(3)醒茶:简易茶室。温度约25摄氏度。温暖干燥。无异味。

(4)开汤:简易茶室+公园大自然中

三、悦赏茗茶

包装上,最靓丽的就是孔雀图案。西双版纳州经典的孔雀文化主题,是吉祥与幸福的象征,元素极具民族风。简约的高级质感融合民族传统文化,是优秀茶品的载体和象征。

主题鲜明,漂亮大气,无不体现美丽华贵。吉祥如意的五尾大孔雀位于圆饼正中上方,其它处标明年份、茶类、净含量、品牌等等,这些都是常规信息。

第二亮眼的就是用鲜艳的少数民族文字标识着产地---勐海。很赞!

背面包扎工整,信息齐备。脱去棉纸,里面小票、内飞规整。其它请大家见图自赏。

茶饼规整圆润,饼面光滑平整,压制松紧适中,边缘完整光润、板正。整体呈褐红色。条索肥硕,显金毫,茶料细嫩,饼面紧结。饼窝居中规正,陈香显,香气馥郁甜润,沁人肺腑,舒适怡人。干燥,嘎嘣脆,茶条有韧性。

未见异杂物和异杂味道,仓储较好。

稍作醒茶,布展茶席,准备试饮。

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四、试饮序幕

撬茶:茶针寻缝插入,边扎边撬,很快获取了一些茶块。撬茶过程中能听到干茶嘎嘣响声。里外一口料,嫩料居多。熟普特有的厚重香气扑面而来,身心愉悦。

醒茶、称重……,备水、备茶具。责任担当,实力说话,将真实的味蕾感呈现。

下水饮用即将开始。

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五、佳茗细评

洗茶:开水温烫盖碗,将干茶倒入。盖上盖子数十秒热烘,端起盖碗于缝隙中闻香。先将头偏向左侧呼出浊气,再凑近盖碗的留缝吸气,焦糖香气高扬,馥郁沉稳,香甜美妙。叶底黑褐色,油亮。基本无堆味。

滚开水秒进出洗茶一次,汤色浅红,通透亮丽,稍浑浊,有茶毫漂浮。

弃水。晾杯。闻之,冷杯挂甜糯香并有持续。

仓储好,未见异杂物和异杂味道。

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湿醒5分钟。

滚开水低冲。前4泡15秒内较快进出水;5-8泡分别是15、20、25、30秒出汤;9、10泡30、35秒出汤。接下来适时顺延时长出汤。全程不用茶漏。按品饮顺序,谨记如下。

1、2泡:茶汤浅酒红色,亮丽,略浑浊。叶底黑褐色油润油亮,焦糖香、陈香缭绕。茶水顺滑细腻,饱满度稍差,微苦无涩感,喉韵甜润。丝滑茶汤吞咽起来有如米汤之感,口腔泛起丝丝清甜感,生津缓缓持续。无燥感,无渥堆气,温润软糯。

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3、4泡:汤酒红色,通透亮丽清澈。叶底油润,茶香扑鼻,没有任何堆味。汤感丝滑细腻,茶水饱满起来。苦涩度低,茶香入水,厚重馥郁,有焦糖香,甜意绵绵。喉韵甜润绵长。生津汩汩,舒适怡人。额头、后背发汗,身心舒畅。

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5、6泡:茶汤紫红透亮,叶底红褐色油润,慢慢舒展开来。个人感觉发酵稍重,但仍保留较大活力。茶叶进一步释放内含物质,浓酽饱满厚重。生津,甘润,甜意屡屡泛起涟漪。喉韵香甜美妙,体感舒适。微苦涩,速化,有明显的丝滑米汤感。无燥感,几无堆味。

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7、8泡:汤色酒红,如红宝石般惊艳明亮。叶底充分舒展,油润有光泽。香气、滋味仍然在高位开展,可圈可点,无不良感觉,高品质的熟茶。吉荣号老板李杰先生扎根茶山近10年后,方创立品牌,初一出手即显不凡,看来积淀深厚。

焦糖香、陈香馥郁浓酽,滋味绝绝子。吞咽茶水,醇厚爽滑糯甜,很过瘾。身体发汗,感觉是舒畅的。身心愉悦。生津、喉韵持续。

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9、10泡:汤色依然持续,10泡后延时出汤,茶水红彤彤透彻亮丽。叶底黑褐色油润,有较好的亮泽。茶汤饱满度下降明显,10泡汤无水味,但已然显薄寡,进入末段。看来耐泡度一般。香气、滋味下降了,喝起来挺顺滑的,甜意显,适口性好,尤为适合孩子、老人饮用。

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1---10泡混汤:汤深紫红色,陈香萦绕,甜糯厚重,酣畅淋漓。温凉茶汤兑热水后,温度适宜,口感尤佳。这是一款适合夏天咕咚咚大口喝的茶,干净舒适顺滑,尽享喝茶欢愉。

品饮毕。

1---10泡混汤照片如下:

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六、叶底品鉴

叶底条索匀称匀整,深褐红色,油润,有光泽,用手指轻轻按压茶梗,柔韧有弹性。闻一下,可感尚有丝丝甜香,自然清秀,如春风拂面。发酵稍重,但仍处于较适中的程度。无异杂物和不良气味。

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七、整体评价

黑云翻墨未遮山,白雨跳珠乱入船。听雨,喝茶,安然度夏。

该孔雀乔木茶选用布朗山核心产区头春大树茶为原料,发酵用心而独特。孔雀被视为“百鸟之王”是吉美华贵的象征。版纳布朗山是普洱茶的故乡。普洱茶和孔雀都是云南的重要符号之一。一盏吉荣号孔雀生态茶,传达着美妙的口感和美好的祝福!

汤进尾水,手捧茶饼再回首。此茶设计精美华贵,孔雀大鸟吉祥美丽,让人喜爱。再加少数民族文字,无不体现浓浓云南民族风。茶饼周正圆润,饼面光滑平整,干茶香气馥郁怡人。冲泡中茶质缓缓释放,层次感强,有很好的质感。香气、滋味浓郁,有米汤感,醇厚,过瘾,身心俱佳。三伏天咕咚咚大口喝,天越热越是喝透茶,酣畅淋漓。

发酵稍重,续泡10余汤,适合当下品饮,也可进一步存储待转化,定有惊喜。适礼适藏。

时盛夏,延坐书屋,甚惬舒,午热燥,欲饮茶解暑,此茶佳。

客观中立不忽悠,不恶意中伤,不刻意美化,负责于我们自己口中的一盏茶。感恩遇见!谢谢阅读与指点!祝福大家:吉祥如意!

品鉴人:青山巍峨

(男,1980年生,高中教师,心理咨询师,茶龄19年。)

时间:2022年7月3日

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