2018年7月七子饼布朗味熟茶(2014年云南七子饼茶下关沱茶)

仲夏最惬意,一片冰心在玉壶。鉴2022(壬寅年)下关沱茶,东方之珠布朗古树七子圆茶,铁饼。

品鉴茶样来源:《茶友网》派赠测试

品鉴用水:怡宝桶装纯净水

开汤用具:紫砂壶冲泡

品鉴日期:2022/07/20

天气:晴朗

气温:26度------36度

投茶量:8克

煮水器皿:随手泡

品鉴地域:中原河南洛阳

茶饼外观视检

主体颜色墨绿色,暗印一棵遒劲的古茶树,枝繁叶茂。

右上角,下关品牌LOGO,松鹤延年。

中心主体印刷,金字东方明之珠,布朗古树七子圆茶,

东方之珠下红色印章,收藏版。

下方,铁饼,普洱生茶,净含量,茶企名称,

018年7月七子饼布朗味熟茶(2014年云南七子饼茶下关沱茶)"

背面,十八折,产品信息,生产日期,封口标签

茶饼采用双层棉纸包装,内层为机器棉纸。

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茶饼压制形制为铁饼,敲击饼面,钢钢作响。撬取茶样8克。

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茶样,墨绿油润,芽头肥壮,条索紧结,悦目迷人。

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嗅闻茶样,清香悠远。

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前,中段表现。

静待松风鸣

白水清口

*注:全程采用高水温开汤冲泡。

高温涤器,出水投茶,投茶摇香

热烘,清香悠远,一丝甜甜的感觉,无不良异杂味。

润茶,95度延时五秒出汤。茶汤黄绿色,略显浑浊,茶毫丰富。茶汤的饱满度一般,但鲜爽感较强,柔顺爽滑。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香,花蜜混合香,浓郁持久。紫砂壶内的湿茶底,山野气韵浓厚,鲜爽感极强。

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第一道水,水温100,随入随出。茶汤黄绿色,清澈通透,油润亮泽,茶毫丰富。茶汤的饱满度一般,属于溶出缓慢的特质,

018年7月七子饼布朗味熟茶(2014年云南七子饼茶下关沱茶)"

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(由于铁饼的压制较为紧致,故而溶出缓慢。)

茶汤质,柔顺爽滑,无苦,浅浅的涩,涩感化去很快。茶汤的鲜爽感较强。有浅浅的苦喉现象。布朗山的特质彰显。

第二道水,水温100,随入随出。茶汤金黄色,油润亮泽,清澈通透,悦目迷人,茶毫丰富。茶汤质饱满,柔顺爽滑,苦涩感均匀,苦喉现象愉悦,连饮两杯,茶气较足,前额轻微发汗。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香,花蜜混合香,浓郁持久,沁人心脾。

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第三道水,水温100,延时五秒出汤。茶汤金黄亮丽,油润亮泽,清澈通透,悦目迷人,茶毫丰富。茶汤质饱满,柔顺爽滑,苦涩感均匀。茶汤中有浅浅的烟感,退去很快。苦喉的愉悦现象是此款茶的一个亮点。

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有浅浅的喉韵出现,咽喉处甜润舒爽。茶气足,打嗝连连。紫砂壶内的湿茶底、山野气韵浓厚,鲜爽感极强。

(茶汤的烟感现象是下关沱茶独有的特质)

第四道水,水温100,延时十秒出汤。茶汤色金黄色,油润亮泽,悦目迷人,清澈通透。茶汤质饱满,柔顺爽滑。茶汤的苦涩度均衡,层次感丰富。茶汤中的烟感,及苦喉现象令人愉悦。喉韵深厚。咽喉处甜润美妙。茶气足,前额、前胸、后背发汗,打嗝连连。生津现象,较为明显,舌两侧汩汩生津。

018年7月七子饼布朗味熟茶(2014年云南七子饼茶下关沱茶)"

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第五道,水温100,延时30秒钟出汤。茶汤色,金黄色,油润亮泽,悦目迷人,清澈通透。茶汤质饱满,柔顺爽滑。喉韵深厚美妙。层次感丰富。苦涩度均衡。生津出彩,满口生津,舌底鸣泉,苦喉的现象始终存在,使人愉悦。

018年7月七子饼布朗味熟茶(2014年云南七子饼茶下关沱茶)"

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紫砂壶内的叶底,有切碎的现象。这是下关独有的特质。叶片充盈饱满,茶梗肥壮。

茶汤中的烟感始终存在,令人愉悦。

白水过口,甜润满满。

好茶,好茶也。

尾水段

第六道水,水温100,延时一分钟出汤。茶汤色金黄靓丽,悦目迷人,清澈通透,油润亮泽。茶汤质中有浅浅的甜感出现,柔顺爽滑,层次感丰富,生津出彩,满口生津,舌底鸣泉。茶汤已进入尾水段。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香,花蜜混合香,隐隐还有。

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第七道水,水温100,延时两分钟出汤。茶汤色始终都是金黄亮丽,悦目迷人,油润亮泽,清澈通透。茶汤的饱满度回归,属回光返照现象。茶汤质,柔顺爽滑。苦涩感均衡。层次感丰富。生津出彩,满口生津,舌底鸣泉。茶汤质中的烟感现象,始终伴随品饮过程。

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第八道水,水温100,延时三分钟出汤。茶汤色金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人。茶汤质有轻微的茶水分离现象。柔顺爽滑。层次感丰富,但生津特质出彩,生津现象始终伴随品饮整个过程,满口生津,舌底鸣泉。再进行一道水,品鉴体验结束。

018年7月七子饼布朗味熟茶(2014年云南七子饼茶下关沱茶)"

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第九道水,水温100,延时五分钟出汤。茶汤色自始至终都是金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人。茶汤质茶水分离,品鉴体验结束。

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倒出茶底查看

嗅闻茶底,清香悠远,无不良异杂味,烟感出现,叶片充盈饱满,茶梗壮硕,芽头肥壮。叶底的规整度一般,有茶基切碎的现象。

(下关沱茶的特指就是有切碎现象,这是下关沱茶的制作工艺所导致。)

叶底中有拼入老茶的现象,这也是茶汤质,层次感丰富的原因。

这两点是此款茶的亮点。

018年7月七子饼布朗味熟茶(2014年云南七子饼茶下关沱茶)"

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总述:

此款下关沱茶,铁饼东方之珠,布朗古树七子圆茶,在产品序列中属于珍藏级。前中段表现出彩。茶汤色自始至终都是金黄亮丽,清澈通透,油润亮泽,悦目迷人。茶汤质柔顺爽滑,苦涩感均衡,层次感丰富。喉韵深厚,体感愉悦美妙。苦喉的现象和生津出彩是亮点。茶汤质中的烟感现象,是下关沱茶,独有的特质。

高水温开汤九道,表现出彩。

待岁月等待,茶汤的醇厚感转化,必将出彩。

细说下关铁饼

下关沱茶,以铁饼形式存在古以有之。茶青通过烘蒸后,上压力机,单位面积施以较大的压力。脱模后静置放凉。饼面敲击,钢钢作响。

茶友撬取铁饼,需小心谨慎,切勿使用蛮力,以免茶刀,茶锥产生滑刀现象,戳伤手。沿铁饼侧面进茶刀,茶锥。均匀用力,缓慢推进,向上抬起,尽量撬取整块茶样,进行开汤品鉴。要避免铁饼的碎片现象,使开汤冲泡过程中,茶基内含物质溶出不均匀,茶汤浓度,忽高忽低。降低了茶基的水线,使耐泡度不足。

由于铁饼压制,施加了较大的压力,牢牢的锁住了茶香,同时也凸显了双刃剑的另一面,仓储的转化周期较长,茶饼的转化较慢。选择铁饼的形制,要耐的住,漫长岁月的等待。(一家之言,仅供参考)

仲夏时节,赋诗与诸位茶友共欢。

仲夏

赤日炎炎如火烧,

向往深山避暑忙。

品荼心静自然凉,

大隐闹市胜深山。

函谷荼人

壬寅仲夏

壬寅年六月弍十二日

2022/07/20

以上品鉴茶评之观点,仅代表我个人的见解。均为我个人的品鉴体验,只代表我个人的浅拙。供诸位茶友参考,如有不妥之处,敬请诸位斧正。

原创声明

本文为个人原创,本文内照片为原创者供图,均属原创拍摄。

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函谷荼人

壬寅仲夏

壬寅年六月弍十二日

亥时茶评资料整理完成于函谷嘉轩

2022/07/20

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