品七彩1889,忆往昔彩云之巅, 2022年七彩云南七彩1889

2013年,我到云南旅游的时候,就曾经买过七彩云南旗下庆沣祥的不少茶叶。这次时隔近十年,能有机会获得这款“七彩1889”真是意外的惊喜啊。  


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昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司专业事茶十余年,依托云南生态资源优势全力发展茶产业,现已发展成为涵盖茶叶种植、生产、科研和销售为一体的综合性茶业企业。


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公司下设三个全资子公司:勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海七彩云南庆沣祥茶业有限公司和北京七彩云南庆沣祥茶业有限公司。旗下拥有万亩自建生态茶园基地、昆明/勐海两个现代化茶叶工厂、科研实力雄厚的茶叶产业研究院以及七彩云南东莞酝化中心。成功打造“七彩云南”及“庆沣祥”品牌。


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这款“七彩1889”是茶厂与云南本土著名重彩画家陈崇平大师跨界合作,以代表画作《回眸》作为包装主形象,増添了人文价值和无穷文化韵味。


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这里的18是指高山的韵味,佳茗的源头。原料来自海拔1800以上的高山生态茶园,朝有雾锁,暮有云遮,芽肥叶嫩,内含丰富。


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这里的8是指独具风味的山头特色,筛选8个独具风味的山头优质乔木茶菁,严控细节,淬炼品质,造就独树一帜的特色口感。

这里的9则意指原料是根本,配方才是灵魂。上百次拼配尝试,扬长避短、显优隐次、高低平衡,最终确定完美的第“9”号配方,将清柔、风韵、淡雅、铿锵,恰到好处揉成经典。


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这次品鉴依然用我喜欢的白瓷盖碗,撬茶8克左右,用纯净矿泉水冲泡,杯子用锤纹玻璃杯。


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润茶两道后,前两泡都控制在八秒左右出汤,品尝第一二泡茶汤,因为是新熟茶,入口还是略微有一丝丝的堆味,好在茶汤入口感觉顺滑,汤色更是酒红诱人,熟茶香醇甜润的茶香明显,可见七彩云南的熟茶配方和工艺都非常的见功力啊。


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第三到第五依然控制在八秒左右出汤,这三泡的口感,开始变得更为甜润起来了茶汤入口不干不燥,汤中带甜,甜里有香,汤甜水润,仔细品品,仿佛还略有陈香,可以说这三泡算是滋味尤佳啊。


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第六到八泡,大约九到十二秒左右出汤,此时七彩的精华逐步显现出来,茶汤入口时口感有着非常直接的甜润,茶汤滋味也变得愈发的饱满,汤水细腻,同时在口腔中有一定甜度,香甜醇厚的润度、厚度,基本上都可以感受到。


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最后九到十二泡,都是十二秒到十五秒左右出汤,口感还是相对润滑,不过汤感开始变得略微淡了点,香气的层次感也开始减弱,回甘也变得不那么明显了。


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最后看了一下叶底,这款茶的茶底油亮干净透,由此可以判断用来发酵的茶叶品质不错,可见七彩云南对这款茶还是花了成本和下了功夫的。

 

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