2021下关红印圆茶测评(2007下关金丝沱茶测评)

一、茶品信息

云南下关沱茶(集团)股份有限公司是一家集茶产品的研发、生产与销售为一体的茶叶企业。下关沱茶创制于1902年,距今已有120年历史。公司前身为创建于1941年的康藏茶厂,50年代中期改为“云南省下关茶厂”,1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”,2004年民营化改制。经过几代人的艰苦奋斗现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、销售网络全的股权多元化、市场国际化的集团公司。

品牌:下关沱茶
名称:东方之珠布朗古树七子圆茶(铁饼)
分类:普洱茶 - 生茶
厂家:下关茶厂
规格:357克/饼
工艺:生茶
形状:铁饼
年份:2017年12月18日
原料:云南大叶种晒青茶,产品标准GB/T22111
保质期:长期
测评信息
日期:2022年8月6日(19:00-22:00)
坐标:河北保定
天气:中到大雨,33 C°至25℃,室内温度26℃,湿度40%
水质:纯净水
水温:95-100C°
茶具:简易三件套,150ml盖碗

 2017年7月1日,香港回归二十周年之际,习总书记发表了重要讲话,他讲到:当前,我国正处在全面建成小康社会决胜阶段,全国各族人民正在为实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦而团结奋斗。不断推进“一国两制”在香港的成功实践,是中国梦的重要组成部分。群之所为事无不成,众之所举业无不胜。我们既要把实行社会主义制度的内地建设好,也要把实行资本主义制度的香港建设好。我们要有这个信心!我坚信,有伟大祖国作为坚强后盾,有中央政府和内地人民的大力支持,有回归20年积累的丰富经验和夯实的发展基础,有香港特别行政区政府和社会各界人士的团结奋斗,“一国两制”在香港的实践一定能够再谱新篇章,香港一定能够再创新辉煌!

群之所为事无不成,众之所举业无不胜。下关东方之珠茶品也是在这样的背景下推出的纪念茶品,品质亦如明珠般璀璨,茶品为双层棉纸一次折叠成型包装,铁饼外形齐整,包装整齐,底色翠绿显眼,暗纹古树点缀,正面外圈边缘处书写下关沱茶的生产经销中英文信息,左侧20周年纪念标识,右侧下关系列松鹤延年标识,中间为茶品名称东方之珠布朗古树七子圆茶,烫金隶书庄重典雅,底蕴深厚。背部褶纹隐于饼背,折叠于正中,茶品名称专用不干胶封口。

打开双层棉纸包装,内票白底绿字,古树暗纹装饰,上写茶品特点,本品精选布朗茶区布朗古树及部分班章晒青毛茶,经百年下关拼配和制作技艺匠心制成。饼型坚实圆整,条索肥紧油润,汤色橙黄透亮,蜜香浓郁,滋味浓厚,茶气饱满,生津回甘。是爱茶人士品饮、收藏之佳品。内飞隐于饼面之中,压制紧实,饼面边缘都十分齐整,背部气钉均匀坚实,PS:铁饼在压制时需要的压力很大,蒸过有水分的茶可以压出水来,饼底的铁模底部有小洞,压出来的水经饼钉处的小洞排出来,茶叶填满小洞处形成饼钉。

条索精短紧结,黑亮油润,茶芽满布,茶菁壮硕,清晰活性十足。干茶花蜜味,清晰高昂,茶饼压制紧实,边缘保持完好。饼面处撬茶,内外用料明显一致,干燥极好。

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  取茶9克,洗茶头道秒出,叶底蜜韵溢出,茶品活性瞬间重生,翠绿显现,润茶5分钟,洗茶二道秒出,叶底浸润明显,香气清晰浓郁,洗茶水蜜香挂杯,毫多通透。

第1道5秒出汤,汤色明黄透亮,显毫,蜜香浓郁,茶汤厚度尚可,油润度不错,入口淡苦,主要集中在口腔中前部,回旋至口腔后部即能化开,涩感略显,挂杯有淡蜜香,叶底略有淡烟香,汤入喉半分钟左右回甜即显。

第2道8秒出汤,汤色明黄油亮,似有似无的轻烟香,被花蜜香掩盖其中,非常弱,入口不显,蜜香依旧,茶汤入口依然淡苦,茶汤厚度表现尚可,苦去很快,甜感回升很快,生津显与舌下前部,淡韵持久。

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第3道8秒出汤,汤色金黄油亮,茶质浸出很快,苦感稍显略重,化开速度还是很快,生津增强,花蜜香依旧沉稳悠然,融合入汤,香甜很快充满口中,两颊有收敛感,隐约有微涩,不明显,汤感顺滑度很好,清凉爽口。

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第4道8秒出汤,汤色金黄通透,茶汤厚度依然表现不错,苦感开始略显,较之前几泡略重,化开也算较快,8秒左右便能完全化开,生津开始逐渐显出爆发趋势,涩感依旧很弱,回甘明显,汤感甜润稳定,滋味醇厚,水路细滑。  

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第5道8秒出汤,叶底舒展散开,汤色橙黄明亮,入口苦力度明显略强,5秒左右化开,两颊收敛感弱,涩感不显,生津持续,回甘速度还算很快,汤感饱满度尚可,喉部清韵增强,细腻的班章韵味能有感受到。

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第6道8秒出汤,叶底逐渐舒展,用料可见切碎工艺,非常齐整,细嫩,芽头较多,汤感厚重度保持的不错,茶质析出稳定,苦感略有减弱,入口即化,转而显露回甘,涩基本已经消失,花蜜香转为沉稳,依然入水,香、甜、苦、韵表现的都很均衡,香柔中不缺乏刚毅,极具冲击力。

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第8道20秒出汤,汤色明黄透亮,叶底完全舒展,茶质浸出速度开始变慢,舌底生津不断,花蜜香有所下降,回甘减弱但持久性很好,茶汤顺滑细腻。

第9道30秒出汤,汤感厚度无明显回升,汤色变淡,水路细滑,淡蜜香留存感开始减退,挂杯香弱,茶汤入口由弱渐悠,生津回甘表现依旧持久,茶汤甜润度尚好。

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第10道45秒出汤,汤色黄亮变淡,香气也略有发散,茶汤入口即甜,甜润感保持不错,淡蜜香挂杯隐约留存。

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叶底舒展,油润有活性,切碎工艺,可见大树龄茶菁,选料细嫩,芽头显多,可见明显拼配,香韵怡人,耐泡度表现不错。

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四、总结
茶品整个品饮过程中,花蜜香入水,水路细腻顺滑,微苦,中段略显攀升,涩感全程显弱,甜润感适中,口感均衡表现非常不错,喉韵出现很快很稳很持久。

大气明理,知己好茶,下关茶厂从创建至今,历经八十载春秋。在历史的长河中,只是短暂的一瞬间,但八十年的风雨铸就了“关茶人”的脊梁,半个多世纪的历史磨练出“关茶人”的胆识,历史要求“关茶人”应与时俱进,开拓创新,现代“关茶人”必然担起承前启后,继往开来的重任,相信下关沱茶也会如东方明珠一样更加璀灿,再铸辉煌。

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