兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  时间:2021年1月20日

  地点:家

  天气:阴冷

  茶品:兴海熟茶1973

  品牌:兴海

  工艺:熟茶

  年份:2020

  茶具:120ML紫砂壶

  用量:7克

  用水:桶装纯净水,沸水冲泡

  收到这款茶已经快有一个月了,开始试了几次一直没喝出个所以然来,索性翘开茶饼边醒边喝,陆陆续续喝了也快一个月了,在这里以浅薄的品鉴能力评价一下兴海的这款熟茶,请各位茶友斧正。

  1973,1973年对于普洱茶来说是个里程碑,这一年熟茶试产成功,很明显兴海以这款茶品纪念这个历史。从茶饼外包装也能看得出。这款茶的外包装以白色为主,红色腰带设计雍容华贵,简笔勾勒出群山的图案,上部分寥寥几段文字道出了熟茶的脉络,“1973年人工渥堆发酵成功”“晒青毛茶”“洒水 堆放 翻堆 并沟 摊晾”。这些文字中道出了熟茶出现的年代,原料以及工艺流程。底部生产信息齐全。生产日期为2020年11月16日。生产出来没多长时间,打开外包装还是有层棉纸包装,可以看的出厂家的确用心。

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  

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兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  打开包装后露出茶饼,暗黑色和金黄色交相辉映,松紧适度,条索紧实肥硕,匀称干净,粗壮料为主。再闻茶香纯正低沉,有不太明显的丝丝堆味。拆茶后取茶7克,全程沸水,快速洗茶两遍后开始冲泡。

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  

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兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  第1泡:快速洗茶两遍后开始冲泡,热嗅茶底并没什么堆味。快出水,汤色栗红,入口没有什么异杂味,只有很淡的糯香,舌根部苦味明显,无涩,汤感较细滑,厚度一般。汤色通透度欠佳。

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  第2,3泡:增加浸泡时间,汤色暗红,茶汤入口之后与舌面接触后第一感觉是苦。并且这种苦在口腔里持续时间较长。汤滑进口腔,会有一种包裹感。用舌尖接触茶汤,充分感受到它的饱满度,喉咙就像是米汤滑过。没有异杂味,香气不是很明显。

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  

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兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  第4,5泡:稍闷了一下滋味较前几泡更为浓厚,甜度有所增加,更加饱满甜润,滋味口感协调舒适,苦味明显但较前几味有下降。

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  

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兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  第6,7泡:汤色栗红通透,苦味明显下降,甜度倒是增加。汤感轻柔、平滑,甜润,未见水味,表现平稳。

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  第8泡:汤色橙红,茶味变淡,水味现,滋味清甜爽口,结束冲泡。

  

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  看茶底:叶底分为黑色和褐色两种,油润明亮,用料匀称,不同发酵程度的茶拼配而成,有梗,叶片较完整。用手捏搓,柔软有弹性,韧性好,不易碎,不沾手,活力较佳。

兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  

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兴海1973熟茶(2021年兴海熟茶)

  总结:兴海的这款茶我连续喝了快一个月了最让我有感觉的是它的苦味,它的苦度是我多年品尝熟茶里能排上号的,虽然苦味明显但并不是一款浓强型的熟茶,只能说是一款滋味平和但苦感突出的茶。这款茶前段舌根部苦味明显并且留存时间较长,可惜没有回甘,苦感压倒了甜感,略有糯香,滋味平和,厚度饱满度一般。中段苦感下降后甜度倒也增加不少,汤感稠、厚度都非常不错,口腔滋味比较平衡。尾段甜度好,滋味平和,喝起来也不错。

  尝完茶,以此纪念1973年!

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