2019古德凤凰生茶(2016年古德凤凰沱茶)

        国庆期间,收到一个快递,打开一看,是古德凤凰特沱100g,生茶,云南大理州南涧茶厂出品,大叶种晒青毛茶,202168日,生产日期是我的生日,佳节有好茶真是幸事!同时在这里感谢编辑部的老师们,把这份品鉴机会给予了我。

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         打开棉纸包装,小巧而精致,紧压得比较硬实,茶色青绿,条索清晰,闻干香时能够闻见比较独特的香气,用电影《一点就到家》里刘昊然的经典台词远山树林的味道”。

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        昨天其实就品了一次,在办公室泡的,就用茶针撬开一块,也没有称重,直接用桶装水,逍遥杯直接冲泡,和同事分享,瓷杯盛装,感觉口感不错,拍照234泡。附照片4张。

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         今天中午,跑到朋友的茶室,认真品味分享一番,选用西藏产的卓玛泉,弱碱性的冰川融化的矿泉水,水温在96度左右。沱茶比较紧实,用茶针撬开,严格称重8g

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        第一泡,用开水高冲入碗至满,然后盖上碗盖,最大限度的激发出茶的香气,静置以让压制后的茶充分吸水,所谓润茶醒茶。看茶水的颜色比较淡,闻到有花香般的湿香,有温润的感觉。

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       第二泡8秒,从盖碗倒入公道杯,再分享,为了观色品香,我们采用了玻璃杯和小白瓷品茗杯,因为这是一年有余的生茶,香气浓郁,观看在玻璃杯中的茶水的颜色,汤色鲜黄,而倒入瓷杯后,细品,第一感觉就是苦味出来了,舌感非常明显,回甘茶香布满唇,温沉舒适

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        第三泡8秒,汤色蜜黄明亮,富有通透感,茶的茶多酚完全激发出来,这次的苦是较第二泡更烈的苦,比较重,提神醒脑。

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       第四泡10秒,颜色没有明显变化,可能由于意念的原因,入口的苦味转淡。

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        第五泡,突然发现入口比较平和,第一感觉出有了甜味,好像还有一些水果的香气,但是马上生茶特有的苦味出来了,甘、苦兼有。

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         第六泡15秒,峰回路转,苦味作为基味在口中升腾,再看颜色,已经变淡。

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        第七泡,这次闷泡30秒,感觉时间长了,颜色、味道均还可以,但是苦味、回甘均不太够。

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        第八泡,再次闷30秒,颜色、口感均淡。

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          在以后的品茶过程中需要注意一点,那就是沱茶体积比较小,用茶针撬开,茶叶冲泡之后虽然舒展,但不是整片。

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        喝了一通茶,微微出汗,特别是在普洱市今天下了小雨,品茶过程很舒服,如果没有工作的烦恼,喝上一壶凤凰茶确是一件幸事

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