1801 勐宋古树有机茶品鉴(勐库古树200年茶品鉴)

大暑时节,七月流火。年已过半,末夏余威。正是南风穿堂过,风吹莲花动。寻一处清凉,得一份心静。愿我们怡情养性,眼前无长物,窗下有清风。天地有节,风雅年华。

滇语堂,之前名不见经传;如今,依托茶友网平台大显身手,滇语堂已然成为茶友们较为熟知的品牌,大家对其产品往往称赞有加。祝贺滇语堂横空出世。也祝贺自己。我也是在这里慢慢了解这个品牌的。之前试用过他家的班盆茶,今日有幸开汤勐库母树,十分开心。

此款试用茶乃是滇语堂以2015年勐库百年以上母树品种纯料制作,明前头春正品,采用传统晒青古法,手工揉捻,石模压制而成。甚为期待!

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茶以春为珍。壬寅虎年炎夏如火已近尾声。是为迎秋时节。滇语堂勐库母树好茶开汤喝起来!

一、走进品牌

除了本平台,网络上关于滇语堂的信息,并不多。

茶友网介绍:“滇语堂”是勐海滇益堂茶叶有限公司的品牌,公司成立于2011年,致力于传承弘扬云南普洱茶真味,集十数年专研制茶经验,以“真诚精制,品质超值”为理念,精挑珍选云南各优质产区百年以上珍稀古茶树,遵循传统古法技艺,专制“滇语堂”牌普洱茶,立志打造古滇茶叶风韵之普洱语言名片。公司以古树生茶、古树熟茶两大系列产品为主,遍寻云南高性价比之优质茶品,追求产品之少而精,坚持把最具云南原生态之茶韵,呈现到大众的生活中去。

伴随着滇语堂品牌的崛起,相信我们的了解会越来越多。期待!

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二、综合概述

品名:勐库母树

年份:2015年

规格:357克/饼

用料:云南大叶种晒青毛茶

茶具:陶瓷盖碗(125ML)、陶器壶承、玻璃公道杯、品茗杯、小摆件、暖瓶、茶室简易茶桌、不锈钢开水壶、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。

用水:自来水经自净化活化水

评测环境:

(1)天气:晴 27/35℃ 湿热 微风3级

(2)地理坐标:东经118°03′~118°23′,北纬36°58′~37°23′。

(3)醒茶:简易茶室。温度约27摄氏度。较热。干燥。无异味。

(4)开汤:简易茶室+公园大自然中

三、悦赏茗茶

包装以绿色渐变色主打,纸张厚实韧道,较柔软,柔韧性好。画面简洁美观。圆饼从上到下分别标注了品牌logo、品名、写意田园画、茶类、净含量和出品商等等,别无其它。

整个封面图文很有层次感,有宽广的视野。这也是滇语堂的家族茶特点之一。

背面折叠也很有自家特色。印刷了比较齐全的信息。

棉纸里面内飞等资料齐备,茶饼圆润光滑,干净,有少量的茶条散开脱落,毕竟是七岁的茶,也属正常。茶饼周正,饼面条索粗壮清晰,显毫,饼面光滑美观。茶饼整体是墨褐色,个别处呈黑色,也有黄白色的茶条。

闻一下茶饼,香气厚实,显陈韵底蕴,是仓储很好的中期茶。厚实的香气中带着一丝丝清爽和细腻,有如空气中弥漫的初秋气息,令人舒适。

干燥,无异杂物、味。仓储好。

稍作醒茶,准备试饮。

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四、试饮序幕

撬茶:茶饼上放一张大白纸,手压其上,一是卫生;二来防护着条索,以避免掉在地上而浪费。好茶不易,颗粒归仓。

茶饼压制的松紧度适中,在泥鳅边找缝隙扎几下,而后边扎边上下撬动。如此,茶饼上一些成块的或者散开的茶条,就慢慢拆取而来。茶条柔韧性好,只有个别条索在撬取中断裂。内外料一致。香气陈厚,清灵飘逸不沉闷。陈韵显。

醒茶、称重……,备水、备茶具。下水饮用即将开始。

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五、佳茗细评

洗茶:开水温烫盖碗,将干茶倒入。盖上盖子数十秒热烘,端起盖碗于缝隙中闻香。先将头偏向左侧呼出浊气,再凑近盖碗的留缝吸气,可感陈香馥郁,显底蕴,香气灵动,沁人肺腑。条索颜色加深,整体呈灰黑色。冷杯挂甜润香,显山野气韵,并在后续冲泡中有持续。

滚开水秒进出洗茶一次,洗茶水橙黄色,色泽较浅。悬浮较多绒毛。

仓储好,未见异杂物和异杂味道。

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湿醒5分钟。

滚开水低冲。前4泡10秒内较快进出水;5-8泡分别是15、15、20、25秒出汤;9、10泡25、30秒出汤。接下来适时顺延时长出汤。全程不用茶漏。按品饮顺序,谨记如下。

1、2泡:经历几次冲水后,叶底在热水浸润下开始慢慢舒展,汤色橙黄,逐渐加深,通透。茶香入水,微苦涩,甜润。柔甜细腻顺滑,喉韵细腻清爽,显陈韵,整体感厚实厚重,微生津回甘。水路宽广,此时稍欠饱满。

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3、4泡:此茶经过了七八年的转化,茶香在时光打磨下,变得不再张扬,而是深深的落入汤中。茶汤是较深的橙黄色、通透亮丽的。香气浓郁的茶汤,入口顺滑度提升,滋味上苦味加重,比较纯正,苦涩化开后,生津回甘有所加强。茶汤饱满度提升。叶底基本泡开,舒展开来。汤感酽厚,喉韵清爽清灵。提神好,滋润身心,愉悦清爽。

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5、6泡:接下来几泡状态稳定下来,汤色、叶底没有大起大落的变化。轻呷一口,整个口腔,瞬间便充满香气,直冲喉咙,茶汤稠滑,有糯感,苦涩显,能较快化掉,生津慢慢加强起来,回甘生津较持久,在口腔里留存度较高。水路宽广,灵动飘逸,体感舒适,喉韵深远、显醇润。

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7、8泡:汤色橙黄明亮,茶汤入口更加顺滑,绵柔细腻苦涩均衡,口感较为圆润持重,可谓刚柔相济,苦味开始变得较轻,茶汤变得愈发香甜,山野气息好,口腔到喉咙都能感受到较强的清爽,回甘生津持续,变得轻一些,非常舒服。

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9、10泡:汤色浅橙黄明亮,茶汤入口是清爽的香甜,带着尚存的清晰香气,喝起来非常舒服。叶底绿油油肥韧。喉咙附近留存淡雅花香味,纯正馥郁。有甜爽感。喝起来愈发甜润顺口。耐泡度较好,仍可继续冲泡。

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1---10泡混汤:温凉些的茶汤入口过喉,格外显苦,很酣畅淋漓的苦涩立马袭来。再兑点热水,温水茶汤大口连喝,咕咚咚下肚,淡化一点的茶水刺激性降低,于是更加顺口。过后喝几口温开水,喉部丝丝清凉感、甜感很是舒服。

品饮毕。

1---10泡混汤照片如下:

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六、叶底品鉴

叶底颜色黄绿油润,叶面肥厚,柔软度佳。叶片的叶脉清晰,活性好。芽头较多,肥硕有弹性。茶梗肥硕粗壮柔韧似橡皮筋,叶底整体色泽和气息,陈韵明显。叶底无异杂物异杂味道。仓储好。

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七、整体评价

俗话说:“小暑大暑,上蒸下煮。”大暑时节,天地间俨然成了一个大“桑拿房”。 夏属火,对应五脏之心,因此夏天重在养心。夏日炎炎,往往令人心烦意乱,而烦则更热,正所谓“心静自然凉”。清淡饮食,多喝茶水不失为消暑养生之良方。

鸟随鸾凤飞腾远,人伴佳茗品超凡。云南有大叶种勐库茶,黑条子茶,二嘎子茶,白芽口茶,藤条茶,柳叶茶,豆米茶,红芽口茶,贺庆茶,本山茶,小猫耳茶等等。可谓十分丰富。

勐库大叶种茶,又名勐库大叶茶、勐库种、勐库茶,属山茶属普洱茶种,是云南省双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县特产,全国农产品地理标志。其茶根据叶片形态可分黑大叶、卵形大叶、筒状大叶、黑细长叶、长大叶5种类型,原产于云南省双江自治县勐库镇,在云南西部、南部各产茶县广泛栽培,为云南省主要栽培品种之一,被中国茶叶界专家誉为“云南大叶种茶的代表”、“云南大叶茶的英豪”、“云南大叶茶的正宗”。

此2015年滇语堂勐库母树茶以香成韵,饱满大气,醇厚和顺,后劲绵长,余韵无穷,正宗地道。现从如下五方面予以总评。

A-干茶:条索墨褐色油润油亮,条索清晰,饼面光滑平整,石模压制,茶饼圆润周正。

B-香气:茶陈香馥郁,有蜜香,茶香入水,香气鲜纯野韵显,正宗。

C-滋味:苦涩适中,涩感留存时间略长,可化,苦甘交融,滋味协调性较好,生津回甘持久。喉韵香甜,齿颊留香。

D-汤质:有较高质感,平衡协调,较饱满,层次性好,没有大起大落之突兀,水路宽广,骨架感明显。

E-叶底:叶、芽、梗合理搭配,黄绿油润油亮,有柔韧性和活性。轻搓不烂。

优点:陈韵底蕴好,有大叶种母树明前茶独有特质,传统技艺,正宗地道。仓储好,是比较靠谱的中期茶。

不足:中断苦涩稍重,涩感化掉稍迟。价格偏高。

农历七月,有微风、有星河、有虫鸣、有明月……

因为心中有爱,

我们感恩引路人、珍爱同行者,

更相信茶友网一家人

必将共创美好明天!

三伏酷暑,来一杯云南茶吧。

客观中立不忽悠,不恶意中伤,不刻意美化,负责于我们自己口中的一盏茶。感恩遇见!谢谢阅读与指点!祝福大家:吉祥如意!

品鉴人:青山巍峨

(男,1980年生,高中教师,心理咨询师,茶龄19年。)

时间:2022年8月11日

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