2022年武夷山岩茶(中茶21年臻品黄印生茶测评)

        中国人喝茶,我认为是老祖宗。

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        且不说“神农尝百草有毒,得茶而解”和陆羽著作茶经三卷,就光说普及范围、人数还有茶的种类和对世界饮茶推广做出的贡献就无人能及。喝茶的好处和茶的内含成分不必细说,前提是喝好茶,好茶也不一定多贵,关键要靠谱儿,杨普号肯定算一个。今天品饮的就是杨普号千山之外生茶。

一、杨普号品牌

        杨普号乃知名茶文化人杨普龙所创。 自立号以来,杨普号就以品质和品格立足茶界,不跟风,不盲从,专注于小众中高端圈子茶,为铁杆茶友奉献货真价实、有品位有个性的古树茶。目前已经在全国各地拥有了一定的影响力和品牌忠诚度,在全国多地拥有专卖店和经销店。 杨普龙,云南知名茶文化人,记者编辑出身。多年来一直致力于普洱茶文化的推广及传播,常年行走茶山采访报道,足迹遍布云南茶区。主编及参编茶文化作品多部,《中国普洱茶百科全书》副主编,《中国茶全书——云南卷》执行主编,《茶器》主编,《云南巾帼茶人》主编,《西双版纳古茶再探源》作者。 2014年创建普洱茶品牌“杨普号”。  2018年创建茶器品牌“得所窑”。

千山之外是2014年始发,至今已经八年。

二、品饮条件及背景

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 辽宁大连其实也算北方,目前的温度相对比较宜人,温度适中。登山饮茶就是现在!

品饮时间:2022年11月11日、13日

品饮地点:大连瓦房店市家中

温        度:室内温度19度  室外温度16度    晴

品饮工具:开片汝窑茶具一套 ,茶友网换取的电子秤一个,茶针,温度计,公道杯,木质荷叶                        小茶盘

水        源:AO史密斯净水器过滤水

三、拆茶

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双层柔软棉纸包装,隔离湿气不隔香气。包装正面简洁大方,偏偏又大气非常,简约的山脉居于右下,草圣大家于老师千山之外四个大字挑起大梁,最上方是杨普号的红印。

包装背面生产日期,厂家信息等一应俱全,褶皱对称整齐,领带结宽厚居中,左右对称。

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观饼面条索清晰,毫毛凸显,香气清新。饼面压制较松,可见用料之精细,貌似有黄片。

饼窝压制中正,边缘齐整舒适,饼面内票完整,轻松即可取出。

四、正式开汤品饮

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用茶针沿边缘翘入茶饼,轻松好入,几乎没用劲儿就掉下来一块完整茶饼,稍微有点大,又轻取8.8克散茶备用。

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洗茶一次。

第1-3泡,100摄氏度开水沿盖碗左侧杯壁定点低冲,3泡均为5秒出汤。

茶汤黄中带绿,不知道是不是当年春茶太过娇嫩而水温过高,居然有绿茶因水温过高常见的焦糊香,进而有轻微花蜜香,唇齿之间柔和无比,顺滑而下。味道不苦不涩。

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为了测试温度对于茶叶的影响,从第四泡开始,用温度计测量水温凉至90左右。

第4-6泡,90摄氏度开水沿盖碗叶底空隙定点低冲,3泡均为10秒出汤

汤色油润有光泽,黄绿之色消失,转而黄亮,闻叶底有木香,此时茶汤已至中段,但鲜爽之气明显,入口微微苦涩,化开慢,但一旦化开,后劲绵长,层层激发,回甘迅猛时间长,有若隐若现的菊花香气。

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第7-9泡,90摄氏度开水定点直冲叶底,15秒出汤。

茶汤透明度及亮度达到顶峰,入口苦涩度稍微加重,花蜜香更甚,山野气韵凸显,荡气回肠,绵绵不绝,体感强烈,后背微微出汗而不觉,盖因全部精气神集中于口腔之内,五脏之中,无暇分心矣。

五、观察叶底

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期间不止一次观察,果然看到了一个貌似菊花头的部分,也许轻微菊花香来自于此。叶底黄绿鲜嫩,有梗有芽,轻闻仍有清香。

六、品饮总结

杨普号千山之外生茶

1、用料:云南大叶种茶,条索、叶脉纹理清晰,芽头显豪。叶底完整肥厚,耐泡度稍低,不耐高温。

2、香气:香气稍淡,有绿茶香气,品饮从头到尾充满花蜜香还有菊花香。

3、味道:总体来说鲜爽度高,化得慢,生津回甘稍慢,但是持久度强。

       人外有人,天外有天,千山之外有杨普号。 

        

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