2015年兴海勐海孔雀生态生茶357g(兴海勐海孔雀生态饼茶2015)

  去年曾品饮过兴海公司出炉的四星孔雀生茶、今典普洱生茶,都非常有特色,和相熟的茶友共同反复几次品饮,也受到他人的高度评价,所以此次对兴海公司这饼2022年勐海生态乔木饼茶的品鉴怀有迎接老友似的,不同寻常的期待。

  一、品牌介绍

  资料显示,2018年元月佳兆业集团与兴海茶叶签约合作,正式宣告进入茶行业。作为佳兆业集团旗下公司,兴海茶叶将依托母公司的品牌管理、团队管理、资本运营、多元化茶叶协同等综合优势快速发展。兴海茶叶前身是勐海县兴海茶厂,创建于2002年,距今有近20年的普洱茶制茶历史,厂房建筑面积约3.2万平方米,年生产能力3000吨。公司拥有普洱茶古树班章产区的班盆和贺开古树茶叶基地400亩。兴海茶厂独创了“兴海味”熟茶发酵技术,产品得到普洱茶届的高度认可。2007年中国普洱茶峰会上,“兴海”被评为普洱茶十大知名品牌之一。

  二、基本信息

  查询了一下,兴海公司今年四季度在各网才着手推出这款勐海生态乔木生饼,资料显示该茶饼原料采摘于平均海拔1700米的布朗山,常年云雾缭绕,草木青翠而茂盛,原料优等无疑;加之兴海公司在茶饼的制作过程中将老技艺与新科技有机结合,让茶友更为期待。

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  茶饼依然以双层棉纸包装,外包装以白色为主基调,红色外围草书“勐海生态乔木饼茶”与中部绿色体“班章”与“孔雀之乡”画风很是相互衬托,凸显依旧的素洁雅致外包装风格。打开两层棉纸,一股清新的山野香习习而来。饼形端正厚实,茶窝中规中矩;条索墨绿油亮,粗壮有绒豪,多处凸显金色牙头。

  

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015年兴海勐海孔雀生态生茶357g(兴海勐海孔雀生态饼茶2015)"

  品牌名称:勐海生态乔木饼茶 普洱茶(生茶)

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  净重:357克

  生产日期:2022年9月01日

  价格:880元

  三、品鉴过程

  茶饼压制较松,用茶针从茶饼边缘很容易的起撬,内外用料一致,无刻意撒面,条索很完整。这次我选用金灶飘逸杯泡茶壶,每次注水1/3近100毫升后不过滤直接品饮。烫壶与品茗杯,准备冲泡。

  

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  茶具:金灶飘逸杯泡茶壶、白瓷品茗杯

  室温: 22度(市政供热地暖系统)

  茶量:8克

  洗茶:用100度热水快速洗茶,汤色浅黄橙,微混有毛绒漂浮,烟香加蜜香。

  

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  第1泡:用长嘴的手冲咖啡壶转圈式注水到1/3后立即出汤,汤明黄橙色,入口微苦中加一点点涩,有小芝麻黑点状茶渣;杯底有无名山野香气。

  

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  第2-3泡:依然转圈式快速注水后立即出汤,汤色逐步加深为明黄橙色,微有茶渣点,显油润;茶汤有香气,入口顺畅,苦从舌后部逐步传递到舌尖。杯底残留的香气随着温度降低化成蜜香,久久不散。

  

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  第4-6泡(中段):依然转圈式注水,但节奏减缓了一半,出汤时汤色仍显明黄橙色,很稳定,汤体不仅油润还显一定厚度,基无茶渣。茶汤苦度开始加剧,随着茶汤滑过舌面,满腔充盈微苦,但很顺口,舔唇亦苦又丝丝甜。杯底冷却转化成山野香、蜜香。

  

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  第7-9泡(后段):转圈式注水,节奏减缓的同时出汤速度也刻意延迟四五秒。汤色逐步减橙发黄,清亮度增加,油润与厚度减。茶汤苦感在逐步下降但入口更顺滑,杯底蜜甜香减薄。

  

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  之后只随性再冲泡一次,汤色亮度改善不大,苦依旧微弱,汤体过喉开始有微甜感。

  

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  查看茶渣多为新鲜的浅绿色,有个别褐色茶叶,叶面均较大,有弹性显叶络;混杂较多的一芽一叶,有特少的茶梗。

  

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  四、品鉴2022勐海生态乔木生茶

  选材优良,茶饼内外用料一致;茶饼压制较松;茶汤黄橙清亮,山野香十足,虽有微苦但转化快,入口顺滑,很适口;同时杯底蜜香浓烈,持久度好。从茶饼生产到品饮仅仅相隔三个月就有如此的口感和汤色,实属上品之作,试想放置若干时间年份后,定会众望所归,再领风骚!

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