乌金八角亭(八角亭乌金号开汤)

乌金八角亭(八角亭乌金号开汤)

紫芽连白蕊,初向岭头生。自看家人摘,寻常触露行。

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当年杜牧踏露摘茶,为紫芽而歌咏,一幅美丽的田园画卷。

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在茶树群体原始变异种之中,有一类芽头为紫色,通常是三级叶以内都是紫色,其后成叶恢复为深绿色,勐海地区当地称之为紫芽。

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紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶,是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上,采茶青进行加工以后的成品或半成品。

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紫芽茶花青素含量极高,因此颜色呈现紫色,花青素口感苦涩,是保健养身、提高生命活力的天赐佳品。

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八角亭乌金紫芽选用2018年西双版纳勐海地区乔木茶箐为原料,经匠心工艺制作而成。

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茶饼色泽乌黑,条索紧结,点点银毫,淡淡茶香。

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茶饼边缘紧脆,中间紧实,茶针难入,划出白痕,这是在告诉我,没到品饮周期,还要再放几年?

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取茶八克,150ml盖碗。

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洗茶一次,快注速出。

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静置湿醒二分钟。

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头段,1至3泡,即出。
汤色淡黄明亮,碗盖幽幽清香。
滋味清甜,苦甜俱有,本来还以为会很苦涩,没想到苦涩不强,在可以承受的范围内,茶味留口时间长,甜味退后,苦意突显,口腔上鄂稍紧,涩长,伴回甘生津。

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中段,4至6泡,即出。
汤色金黄油润,碗盖花香飘逸。
滋味饱满,茶汤细腻,溶存花香,满口香甜,因甜味浓而苦味不明显,涩长有绑口的感觉,回甘好,生津悠长。

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后段,7至9泡,十秒。
汤色棕黄稠浓,碗盖浓郁茶香。
滋味醇厚,苦甜平衡,入口苦至甜来,甜化苦意长,涩味有而弱,汤色与滋味不匹配,汤色浓而滋味稍显寡。

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尾段,10至12泡,稍闷一下。
汤色棕黄明亮,碗盖上茶香虽弱亦存。
滋味柔和,甜退、苦淡、涩微,和其它的云南生普不一样,尾水不显甜,而是苦韵涩意,看来含有不少花青素。

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叶底肥厚柔韧,黄绿间杂黑绿。

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花青素,又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,属类黄酮化合物,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损伤。

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花青素可以清除自由基,花青素的发现,找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法,由于市场还没有出现花青素纯品,因此需要摄入花青素,那么目前只能通过食补的方式获得。

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八角亭乌金紫芽,汤色金黄油润,汤感细腻绵柔,滋味独特,口感饱满,回韵悠长,所含花青素有很高的保健养身价值。

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