普洱熟茶和生茶区别哪个好(普洱生茶与熟茶怎么区别)

普洱熟茶和生茶有三大区别:1、工艺,生茶主要有杀青、揉捻、晒干,熟茶还需进行人工快速发酵处理;2、汤色,生茶呈青黄色或者金黄色,熟茶呈暗红色或者栗红色;3、茶性,生茶的茶性偏寒,熟茶的茶性温和。

1、工艺

普洱熟茶和生茶区别哪个好(普洱生茶与熟茶怎么区别)

生茶的制作工艺主要有杀青、揉捻、晒干,制成晒青毛茶。晒毛再经过高温蒸压定型,称为生茶饼,或者各类砖、沱。而熟茶是将晒青毛茶进一步进行人工快速发酵处理,制成熟散茶,最后经过蒸压定型成茶饼。

2、汤色

普洱熟茶和生茶区别哪个好(普洱生茶与熟茶怎么区别)

冲泡后,普洱生茶的汤色呈青黄色或者金黄色,比较透亮,叶底以黄绿色、暗绿色为主,柔韧性好。熟茶的汤色则呈现为暗红色或者栗红色,微微透亮,叶底以红棕色为主,不柔韧。

3、茶性

普洱熟茶和生茶区别哪个好(普洱生茶与熟茶怎么区别)

普洱生茶的茶性偏寒,茶气较足,白天喝生茶可以提神醒脑,对血管梳理有很好的帮助,而晚上喝容易影响睡眠。而熟茶的茶性温和,有暖胃养胃的益处,十分适合女性饮用。

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