30秒了解选购生茶熟茶的秘籍(生茶与熟茶的区别你知道吗)

生茶和熟茶有三大区别:1、原料,生茶为云南当地乔木型大叶种鲜叶,熟茶为经过杀青、揉捻、干燥等初加工后制作的大叶种晒青茶毛料;2、工艺,熟茶比生茶多应用了人工洒水渥堆发酵技术;3、品质,生茶有涩感,熟茶口干顺滑、粘稠。

1、原料

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普洱生茶和熟茶的茶叶原料有区别,生茶以云南当地乔木型大叶种鲜叶为原料,而熟茶的原料是经过杀青、揉捻、干燥等初加工后制作的大叶种晒青茶毛料。

2、工艺

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根据发酵工艺的不同,普洱茶分为生茶与熟茶。生茶是经杀青、揉捻、干燥等工艺制成毛青,然后蒸压成饼,或者仅做成散茶。而熟茶还会应用人工洒水渥堆发酵技术,加速茶叶的转化。

3、品质

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生茶的茶多酚含量高,刺激性较强,茶性偏寒,同时茶气比较足,入口锐利霸气,有涩感。而熟茶的茶性温和,口感更加顺滑、粘稠,入口无涩感。

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