普洱茶是什么茶类(普洱茶是什么茶类型)

普洱茶是一种特种茶类,因产自云南省普洱市而得名,必须满足五个基本条件才能成为普洱茶:产地须是云南境内的一定区域、树种须是云南大叶种、原料须是晒青毛茶,并且须经过一定程度的发酵,水浸出物含量不低于38%。

普洱茶是特种茶类

普洱茶是什么茶类(普洱茶是什么茶类型)

中国六大茶类为白茶、黄茶、绿茶、红茶、青茶、黑茶,普洱茶不属于六大茶类,而是其之外的一种特种茶类,因产自云南普洱市而得名,属于后发酵茶。

普洱茶是什么茶类(普洱茶是什么茶类型)

称为普洱茶,有五个必备条件,分别是产地,必须是云南境内的一定区域;树种,必须是云南大叶种;原料,必须是晒青毛茶;工艺,必须经过一定程度的发酵;水浸出物含量,必须不低于38%。

普洱茶是什么茶类(普洱茶是什么茶类型)

根据发酵工艺分类,普洱茶包括了生茶和熟茶,生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺加工成晒青毛茶,再放入模具定型压制,并烘干,就成了紧压茶品。而熟茶的制作多了一道渥堆发酵,其他工序和生茶一样。

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