普洱茶生茶熟茶区别的视频(普洱茶生茶熟茶什么区别)

普洱生茶的加工工艺主要为萎凋、杀青、揉捻、晒干,熟茶比生茶多了一道渥堆发酵的工序。生茶的干茶呈青绿、墨绿色,冲泡后口感强烈,刺激性较高。熟茶的干茶呈黑色或红褐色,冲泡后口感醇厚、绵软。

普洱生茶和熟茶的区别

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生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺加工后会制成晒青毛茶,再放入模具中定型,压制成砖、饼、沱的形状,最后烘干或自然晾干,就成了紧压茶品。而熟茶的制作多了一道渥堆发酵,其他工序和生茶一样。

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生茶属于自然发酵,干茶的色泽以青绿、墨绿色为主,经过高温烘干带有香甜气味。而熟茶的干茶颜色以黑色或红褐色为主,由于经过人工渥堆发酵,往往会带有类似霉味的渥堆气味。

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冲泡之后,生茶的汤色呈黄绿、青黄、金黄色为主,茶汤清香,口感强烈,刺激性较高,叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主。熟茶的汤色多为栗红色,入口醇厚、绵软,叶底多为深褐色或黑色。

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