普洱茶是属于哪个茶系(普洱属于什么茶类的)

普洱茶属于特种茶系,以云南大叶种晒青毛茶为原料制成,历史上曾归为黑茶类,但现今自成一类。黑茶经鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成,而普洱茶的制作工序主要为鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、晒干等。

普洱属于特种茶

普洱茶是属于哪个茶系(普洱属于什么茶类的)

普洱茶是一种特种茶类,因产地在云南普洱市而得名,以普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料制成,是一种后发酵茶,外形呈红褐色泽,具有独特陈香,汤色红浓明亮,滋味醇厚回甘。

普洱茶是属于哪个茶系(普洱属于什么茶类的)

历史上把普洱茶归为黑茶类,但最新的国家标准是将普洱茶认作一种特种茶,自成一类,不属于六大茶类。有普洱生茶和普洱熟茶之分,生普是自然发酵,熟普则是人工催熟。

普洱茶是属于哪个茶系(普洱属于什么茶类的)

黑茶的制作工艺为鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥,而普洱生茶经鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺制成,熟普还多了一道人工洒水渥堆发酵的步骤,可见普洱与黑茶的制作工艺并不完全相同。

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